山东省多途径推动玉米豆粕减量替代

为节约饲料粮食资源，遏制饲料生产和畜禽养殖过程中过度追求出栏率和料肉比，避免饲料营养配方中高蛋白、高能量等过度消耗饲料粮现象，山东省积极推动饲料行业向绿色高质量转型升级。从2020年起，山东省畜牧兽医局就多次采取措施，稳定饲料粮供应，倡导节粮和产销对接。2021年起在全国率先推广“两低一高”技术和饲料产品，取得了明显成效。

山东是饲料大省和畜牧大省，但大豆、玉米等饲料粮制约较为突出。据了解，全省粮食总产量保持在5000万吨以上，但玉米等饲料粮年供需缺口在2000万吨左右，主要由东北、华北地区调入补充。全省玉米总产量保持在2500万吨以上，年消费玉米2500-3000万吨用于畜禽饲料。山东省年产大豆只有60万吨，而全省工业饲料年消耗豆粕800-900万吨，折合大豆700万吨，饲料用大豆原料主要依靠巴西、美国、智利等国家进口。

近年来，山东省畜禽养殖量基本保持稳定，畜产品产量稳定在1500万吨左右，随着散养户逐步退出，畜牧业生产方式逐步由“公司＋农户”向专业化、规模化、产业链集群式发展，大型、超大型畜禽养殖工厂整县推进，工业饲料逐渐替代自配料，饲料产量逐年增长。为遏制市场炒作，缓解饲料粮价格波动，建立地方应急储备十分有必要。2021年山东省发改委与省粮食和物资储备局首批启动饲料玉米储备3万吨，落地在烟台市。

目前，适当降低畜禽饲料中营养含量标准，调低畜禽日增重、延长出栏时间，可以有效改善畜产品品质风味，降低饲料成本，节约饲料粮和添加剂使用量。从2020年起，山东省决定在全省饲料行业用1-2年时间倡导推广“两低一高”饲料产品，即“低蛋白、低能量、高转化利用率”。鼓励企业直接采用团体标准和国家标准。参照用1年左右时间，全面修订饲料产品企业标准，并向养殖场户做好宣传工作，将粗蛋白、粗脂肪、铜、锌、磷含量设定在较小范围，不得超过团体标准和国家标准规定的高限。

根据“中国饲料工业统计信息系统”数据显示，2021年全省工业饲料总产量4476.3万吨，同比增长3.2％；饲料企业消费玉米1440万吨，同比下降14.3％；消费豆粕548.15万吨，同比下降6.84％。饲料中玉米、豆粕消费量和替代情况，主要受原料价格和供求关系影响，当市场价格较高、替代产品充足时，玉米、豆粕消费量就会出现明显下降。

近年来，山东省积极鼓励开发利用非粮饲料资源、加工业副产品、农副产品下脚料，替代部分玉米和豆粕。鼓励发展生物发酵饲料和饲料原料预处理技术，积极开发林草、微生物和昆虫等饲料资源，实现玉米、豆粕减量替代。

为保障饲料粮供应安全，省畜牧局组织企业实施饲料用粮多样化措施，养殖企业与饲料生产企业开展产销对接，引导粮食种植与饲料加工农牧对接。为适应玉米、豆粕等大宗饲料原料价格上涨、供应长期紧张的形势，山东省畜牧兽医局在今年6月印发《山东省饲料中玉米豆粕减量替代和节粮行动工作方案》，提升饲料粮利用效率，建立符合山东省实际的饲料配方结构和饲料粮长期稳定供应机制，提高饲料原料省内自给率，服务现代畜牧业发展和饲料工业需要。