肉羊生产存在问题及应对措施

3.4羊舍设计和养殖密度

部分养殖户为了节约羊舍成本，育肥羊的饲养密度过高。饲养密度过高会造成地面潮湿，羊群增重差，毛色粗糙，抵抗力低，易诱发传染病、寄生虫感染及异食癖等。育肥羊舍建筑要因陋就简，可建成棚舍。北方一般为南北走向，两边为运动场。夏天防暑和冬天防风，大规模羊场建议饲喂TMR日粮。育肥羊饲养密度要适宜，无运动场羊舍面积为2m2/只；有运动场的羊舍面积为1m2/只，运动场面积为1.5m2/只。

3.5育肥期肉羊饲料营养问题

3.5.1饲料配方不合理及相关疾病

由于没有饲养标准，饲料配比不科学，能量蛋白不平衡。有的羊场把牛羊浓缩料当添加剂使用，个别场甚至用猪和肉鸡饲料喂羊，造成育肥羊营养失衡（出现黄膘肉、尿结石、异食癖等）。部分羊场使用全精料喂羊，羊只没有饱腹感、瘤胃发酵异常，造成严重异食癖，啃食泥土和栏杆。郭博士指出，反刍动物瘤胃消化物分为三层，分别为气体层、固体层和液体层。全部饲喂精料，无法形成固体层，导致瘤胃发酵异常。短时间内全部或饲喂高水平精料，对肉羊没有影响，但超过2-3个月则会出现问题。

1）亚临床性瘤胃酸中毒。肉羊采食大量易发酵淀粉谷物后，瘤胃内产生大量挥发性脂肪酸，引起瘤胃pH、微生物活性降低，即瘤胃酸中毒。分为急性和亚急性两种。亚临床表现为：①不愿走动，喜卧，立起后随即又摔倒在地；②气喘，呼吸急促，心跳加速；③反刍减少或停止，腹泻、腹胀，呼气有酸臭味，目光呆滞；④大部分羊出现口渴，饮水增加，但是尿少或无尿。

郭博士指出，羊对精料的耐受性（发生瘤胃酸中毒的概率）依个体而异，且差异明显。对牛进食后6小时内瘤胃pH监测发现，正常进食后瘤胃pH在6.3以上，当低于5.8时即可能出现酸中毒（低于6.0时，纤维不再消化）。组织切片发现，瘤胃酸中毒的牛瘤胃上皮乳头消失（吸收VFA功能下降，导致酸中毒）。

2）瘤胃鼓气。采食大量易发酵的饲料，如露水草、带霜水的青绿饲料、开花前的苜蓿、马玲薯叶、霉变青贮饲料等，或瘤胃收缩力减弱导致的瘤胃异常发酵，产生大量气体，引起瘤胃、网胃急剧膨胀。临床表现为呼吸极度困难，反刍、喛气障碍和腹围急剧增大，突然死亡。

郭博士总结了几条保障瘤胃健康的要点：①保证粗饲料比例不能过低，育肥前、中、后期精粗比推荐值分别为5：5、6：4、7：3（育肥后期粗料不低于20-30%），干物质采食量约占体重3.5%，且育肥期不宜超过2-3个月。②合理分群，精准营养，保证蛋白、能量、矿物质等营养素的充足供应。③保证饲料供应相对稳定。储备充足的饲料原料，采用全混合日粮饲喂，减少饲料中地膜、农残、异物，防止饲料霉变；每次用完搅拌机后应彻底清理搅拌机的死角，严防霉变。④注重瘤胃保健及日常促消化，可在饲料中添加缓冲剂、微生态制剂、抗应激产品等。⑤合理选择精料补充料或预混料，母羊微量元素、维生素需要量与育肥羊不一样。

3）黄膘肉。黄膘肉指羊屠宰后，背部皮下脂肪及其他部位脂肪颜色为黄色（正常为白色）。主要诱因有：①饲料中油脂含量过高。育肥饲料中动物性原料或下脚料，这些原料含有高水平的不饱和脂肪酸；玉米、大豆、豆饼、DDGS等用量过高，导致日粮中脂肪及多不饱和脂肪酸含量过高，羊摄入后易产生软脂，软脂易被氧化引起黄膘病。郭博士建议，育肥羊粗脂肪含量宜不超过日粮干物质的6%。②育肥饲喂时间过长。羊是草食动物，如果长期摄入高能、高蛋白的高精料，会破坏瘤胃健康，诱发脂肪肝及肝功能异常，胆道堵塞，胆汁被直接吸收进入血液造成黄疸肉。③使用猪饲料和肉鸡料喂羊。猪饲料油脂和铜含量高，油脂易氧化，高铜具有强的催氧化作用，导致饲料氧化加快，造成黄脂。④饲料霉变。羊进食霉变的玉米、饲草后，霉菌毒素会破坏羊的免疫系统，加大肝脏的代谢负担，诱发黄脂。⑤饲料中缺乏维生素和微量元素。

4）尿结石。主要有硅酸盐结石、草酸钙结石、磷酸铵镁盐结石（鸟粪石）及碳酸钙结石四种，且以鸟粪石结石最为常见。发病表现为尿频，滴尿，略有弓背现象似排尿困难。母羊尿结石发病率约为0.1%，公羊发病率大于5%，死亡率均大于90%。舍饲、强度育肥条件下，羊尿结石的发病率会提高。郭博士总结羊尿结石的诱因有4点：①长期饲喂高蛋白、高能、高磷、高钾的精饲料，粗饲料不足。谷类、高粱、麸皮等原料高磷低钙，易造成钙磷比例失调，动物进食后易患尿结石。②饲料中缺乏维生素A，长期饲喂棉酚含量高的棉籽粕饼。③饮水中镁、盐类含量过高，饮水不足。④肾、尿路感染导致尿中有炎性产物积聚，最终形成结石。预防尿结石的方法主要有3种：①不宜过多饲喂高蛋白、高能量、高磷的精饲料，日粮钙磷比要适当（达到1.5-2.0：1），育肥后期不使用麸皮等高磷原料，增加粗饲料饲喂量，提高日粮维生素D3水平。②增加饮水量。③使用尿液酸化剂，如氨化铵等。

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