1月10日，农历腊八，腊八过了就是年。按往年情况，当前正是猪肉需求旺季。不过，记者走访市场了解到，近日猪肉价格已经跌破8元/斤。
在广州市沙园这家大型的农贸市场，里面有20-30家猪肉档在这里销售猪肉，这里的猪肉可谓是“便靓正”，普通的猪瘦肉每斤16元。对于猪肉降价，街坊们都表示非常高兴。
记者走访发现，这间市场的猪肉价钱较以往便宜了很多，相比之前猪肉售价曾经达到38元一斤的时候便宜了很多。
不少猪肉档主表示，由于现在的猪肉价钱便宜，所以销售速度非常快。
从公开资料可以看出，今年是旺季不旺，生猪的价格持续走低，很多的地方的出栏价格已经跌到每斤8元以下。
生猪行情旺季不旺,同比跌幅超50%
这几天，辽宁大连的生猪养殖户王文智有些闹心，他家里有300多头即将出栏的生猪，本想着趁着春节多赚点，但目前的行情让他非常失望，现在的标猪，300斤以下价格每斤只有7.5元。
王文智告诉记者，元旦之前，体重在200到250斤左右的标猪还能卖到每斤8.1元到8.2元的价格，原本想着临近春节，猪价还会继续上涨，没想到却出现逆转，现在的价格已经跌破了他的养殖成本线，如果按现在的行情卖，一头猪就要亏损近200元。
据了解，2021年以来生猪价格持续波动，9月份以前，生猪价格持续低位运行，国内生猪均价最低达到11元/公斤。进入10月份，价格开始反弹，到11月底，生猪价格一度达到18元/公斤以上。但从12月份开始，行情再次出现下跌，截至2022年1月7日，国内生猪均价为15.4元/公斤，环比下跌接近15%，同比下跌超过50%。
生猪节前集中出栏，价格波动大
春节前行情不旺，猪价逆势下行，到底是需求不足还是供给偏多？
近日，下午两点半，在大连的一个大型农贸批发市场，不少猪肉摊主，已经准备收摊，一些摊主告诉记者，往年猪肉消费旺季的时候，他们一般都要忙到下午四五点钟，而今年销量明显不如往年。
据了解，2021年九十月份，猪肉价格一度跌至每公斤18元，“低价效应”引发了一波猪肉消费热潮，很多食品企业囤肉备货，市场腌腊、灌肠提前出现，透支了后期猪肉消费。尽管元旦过后，猪肉消费短期呈现回调，但局地疫情暴发，影响餐饮业、旅游业，加之消费者消费结构变化，导致猪肉消费整体疲软，直接压制生猪价格的反弹。
从供应端来看，截止到2021年3季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%，我国能繁母猪存栏量达到4459万头，同比增加16.7%。加之春节前很多养殖户也会集中出栏，这些都导致生猪市场整体供应偏松。
广东：“发展家禽、牛羊等猪肉替代产品”
2020年前三季度广东全省生猪出栏2516.62万头，同比增长36.2%。在生猪产能快速恢复，同时受全国市场影响的双重作用下，广东生猪价格已进入下行周期。
按照国家要求，广东省正加紧研究制定生猪产能调控实施方案，建立生猪生产跨周期调控机制，确保完成国家下达的调控目标，防止各地出现政策反复、损害养殖场户利益、造成生猪产能过度下降、导致下一周期供应紧缺，促进生猪产业持续健康发展。
广东还计划加强生猪生产、屠宰、市场各环节监测，做好全产业链数据分析与信息发布，加强生猪生产供应形势分析研判，合理引导市场预期，引导养殖场（户）合理安排生产，有序出栏，维护生猪价格秩序稳定。
“发展家禽、牛羊等猪肉替代产品”也是广东菜篮子工程的一大方向。广东是畜禽生产和消费大省，畜牧生产以生猪和家禽为主，牛羊产业生产规模较小。据国家统计局广东调查总队统计，2020年全省出栏家禽13.7亿只、同比增长13.7%，今年前三季度全省出栏家禽9.1亿只、同比增长1.2%。
当前，全省家禽产能处于历史高位水平，家禽供应充足，有效发挥了肉品消费替代作用。
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