育肥猪的健康和生产管理

密切关注饲料的粉碎情况同时监控胃溃疡是非常值得的。猪的胃溃疡可以在猪舍(死亡数、尸检数、皮肤苍白和体况差的猪数，以及排除其他可能的原因)和屠宰场进行监测。

Edwards(2014)的研究表明，与含有粗糙颗粒(颗粒直径1 000 μm～1 100 μm)的饲料相比，精细粉碎(颗粒直径500 μm～600 μm)的饲料可显著改善40 kg～100 kg体重生长猪的饲料转化率。饲喂含有粗糙颗粒的饲料的猪其生长速度与喂给精细粉碎的饲料的猪的类似，但采食量较低，因而FCR显著改善(表2)。

Edwards指出，FCR降低5％相当于每头猪节省8.5 kg饲料，相当于每头猪节省了3.80美元。这相当于减少了22.50美元/t的饲料成本。

9  胃溃疡的影响

上述改善饲料转化率的方法存在增加猪患胃溃疡风险的缺点，继而造成生产损失，并可能会提高猪的死亡率。

持续监测饲料的粉碎情况是必要的；Mavromichahlis等(2000)的研究表明，小麦型日粮含有直径400 μm的颗粒，会导致猪出现严重程度更大的溃疡性胃损伤(表3)。

Dunlop(2018)收集的屠宰场调查数据表明，患有严重胃溃疡的猪在生长速度上显著低于同栏其他猪的，从出生到屠宰阶段的生长速度降低了15％。该项研究表明，屠宰场监控对要从精细粉碎的饲料上获得最大的回报至关重要。

10  总结

一个简单的生产系统也可以更准确地及时记录猪的生长情况和饲料质量等重要数据。由于生长-育肥猪会消耗掉其一生中大部分的饲料预算，因此准确记录猪在生长-育肥阶段的生产性能对监控和决策制定至关重要。

理想情况下，猪场至少要在断奶期和生长期的多个节点上监控猪的死亡率、采食量和体重。对于断奶仔猪，我们更愿意掌握两个节点上的数据；对于生长猪，至少要了解两个阶段的生长数据(生长和育肥)，以便计算每个阶段的FCR。但是，如果我们只有猪的上市体重可利用，全进全出制的批次生产系统至少可以提供每一批猪从出生到上市或从断奶到上市的完整统计结果。

在全进全出制的批次生产系统中，记录每批猪对每一种类饲料的消耗量(或至少是饲喂量)以及该批猪的平均上市体重或屠宰体重，能使这项计算简单化。在非批次生产系统下，这些数据很难获得或不可能获得。

合适的猪舍、健康监控、简单且健全的管理系统、较少转栏以及巧妙的饲料和饲喂器监控系统将能确保猪场获得最大的利润。

健康、营养和猪的生产性能密不可分，兽医、营养师和生产顾问需要与猪场的管理团队密切合作，以确保所有生产指标能够达到最佳水平。

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