随着外界气温不断走低，天气愈见寒冷，养殖户若不提前做好饲养管理及营养调控准备工作，会导致鸡群免疫力下降，在应激出现时会造成不同程度的产蛋性能下降。寒冷季节产蛋鸡舍温度最好控制在13-16℃为宜，最低不得低于8℃，有报道指出舍内温度低于最适生产区间时，温度每降1℃，产蛋率将下降1.5%。
因此，蛋鸡养殖户在做好鸡舍保温通风工作准备的同时，应根据不同产蛋阶段生理特点和采食变化规律，为鸡群做好充足的营养供给方案，才可保证生产性能的稳定发挥，提高养殖户综合效益。
一、低温环境采食量增加
低温时采食活跃，采食量的增加进而影响其生产性能的发挥以及饲料报酬。京红1号蛋鸡在温度低于18℃环境下，每降低1℃，采食量增加1.5克左右，在低于10℃环境下饲料的消耗量增加10克以上。
低温环境下多余的采食量大部分会用于维持需要而并非产蛋，进而降低饲料报酬。因此，根据采食量的变化，以产蛋鸡营养需求为基础，结合低温环境下鸡群消化吸收特点，适当调整日粮营养浓度，满足蛋鸡在低温环境下的营养需要，可增强鸡的抵抗力，维持高的产蛋率。
二、日粮能量水平维持不变
蛋鸡在一定的外环境温度自由采食条件下，有一定的调节饲料进食量而保持能量摄入量的能力，必须使不断的产热量和散热量达到平衡，才能维持体温相对恒定，各器官生理机能正常运行，最适合家禽生产。
当环境温度过低时，蛋鸡会表现寒战，需要额外的能量消耗，一般要比适宜温度时提高20-30%。
以适宜温度为标准，环境温度每降低1℃，鸡的平均自由采食量将增加1.5％，同时维持需要也增加1.5％，虽然提高的比例相同，但是产蛋鸡体重无变化情况下，每日维持需要占代谢能需要的65-70%，产蛋需要占代谢能需要的30-35%。
一般温度的下降季节，也是新玉米被投入使用的时期，玉米因其水分高稀释了营养浓度导致代谢能降低，因此日粮代谢能可维持不变。以京红1号为例，高峰前期2700-2760kcal/kg、高峰期2680-2740kcal/kg、高峰后期2650-2710kcal/kg，油脂用量在秋季配方基础上提高0.3%进行调节，来满足低温下产蛋鸡对能量的需要，产蛋后期鸡群油脂可提高0.2%。
三、日粮蛋白质水平下调
低温季节，蛋鸡采食量提高，在配方不变的情况下采食的蛋白质会相应的提高。在能量能够满足蛋鸡正常生长和生产时，蛋白质水平不进行调整会导致饲料中蛋白质的浪费。
从成本角度来说，可以相应降低日粮中蛋白水平0.3~0.5%为宜。
一般京红1号高峰前期采食量为104~106克，蛋白水平为16.7%，低温时采食量增加为106~108克，蛋白水平为16.4%；高峰期采食量为109~111克，蛋白水平为15.8%，低温时采食量增加为111~113克，蛋白水平调整为15.5%；产蛋后期采食量为114~116克，蛋白水平调整为14.9%，低温时采食量增加为116~118克，蛋白水平调整为14.7%。
日粮蛋白水平的下调可通过降低豆粕的添加量实现，一般在标准配方基础上可降低1%左右的豆粕，用玉米补充。
四、日粮中补充多种维生素
冬季新原料投入使用后，特别是玉米含水量高，又经历霜冻和解冻的交替，会发生酵解、维生素含量会下降，特别是维生素E和玉米黄质；而且低温时如果没有做好鸡舍保温工作，鸡群体质及生产性能下降，容易导致鸡群出现呼吸道疾病发生。
在日粮中，额外补充维生素C每吨饲料补充150-200克，可增强鸡群对低温和疾病的抵抗力，提高产蛋率和蛋壳强度。
低温会导致产蛋鸡卵巢功能下降，每吨饲料补充增加维生素 E 100~150克，可以在一定程度上调节蛋白质的代谢，减轻低温对家禽营养物质代谢的影响。
冬季气温低日照短，鸡对钙质的需求量相应增加，蛋鸡日需钙量为3.8～4.5克，钙源饲料应选择：① 石粉，即石灰石粉，系天然碳酸钙。一般含纯钙38％ ，是补充钙质最廉价的矿物饲料。② 贝壳粉，含碳酸钙96％快速补钙效果较好。
综上所述，在低温时尽可能做好鸡舍保温工作，同时要根据采食量、体重和产蛋量的变化等进行日粮营养水平的调整，适时提供适宜的营养供给方案，才能有效提高饲料报酬，保持生产性能的稳定，实现良好养殖的效益。
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