夏季猪场饲料霉变的危害及防治

     猪场近期面临高温高湿的天气，这将会对猪场的饲料贮存及使用带来一定的影响。因成本等因素影响，饲料贮存、防霉等已成为大多数猪场面临的头等难题。

  一、主要种类及霉变的规律

  对畜牧业危害的霉菌毒素主要有：黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，单端孢霉烯族毒素如呕吐毒素和T—2毒素，赭曲霉毒素A，烟曲霉毒素和麦角生物碱等。一旦饲料霉变很难去除，且能在畜禽产品中残留，给食品安全带来隐患。

  在饲料霉变中，一般玉米和饼粕类油脂含量较高的原料主要含有黄曲霉菌，麦类饲料主要存在镰孢菌和麦角菌。全价饲料霉变机率大于单一原料，对大多数猪场来说，夏季饲料及原料霉变还是以黄曲霉素为主。

  二、对饲料的影响

  霉菌属腐生微生物，通过分泌多种酶分解饲料中的蛋白质和糖化淀粉，降低家畜可利用养分，据有关试验分析，其对微生素B1、烟酸、赖氨酸、总氨基酸破坏作用分别达到49%、25%、45%、21%。同时霉变饲料出现结块、粉化，色泽改变和黏稠污秽感等现象，并散发出刺激、酸臭等难闻霉味，降低饲料适口性，影响家畜采食量，此外，还可干扰胃肠道的正常机能，降低对养分的消化吸收，造成生长缓慢，有研究表明，饲料利用率可降低10-20%。

  三、主要危害

  危害生猪的主要有黄曲霉素、烟曲霉素，呕吐霉素，玉米赤霉烯酮等。黄曲霉素造成肝胆受损、肿大、癌变或发生黄疸，生猪采食量降低或拒食，饲料转化率差，免疫功能降低，母猪因乳汁中含有黄曲霉素，影响哺乳仔猪的生长发育。烟曲霉素导致生猪肝肾受损，急性肺水肿，出现呼吸困难甚至死亡。呕吐霉素引起生猪采食量下降或拒食，体重增长缓慢或消瘦，降低免疫力，出现消化功能紊乱如腹泻、呕吐等。玉米赤霉烯酮主要降低母猪的繁殖性能，引起母猪繁殖障碍，母猪发情不规则或不发情，受胎率降低，流产，死胎等，仔猪消化功能紊乱，腹泻，公猪精液品质下降等。

  曲霉菌主要侵害家禽呼吸器官，以幼禽多发，常见急性群发，发病率和死亡率较高。成年禽多为散发。病变特征为肺及气囊炎症和小结节为主，故又称曲霉菌性肺炎。主要传播媒介是被污染的垫料和饲料。因此，饲养管理不善是本病暴发的主要诱因。

  四、饲料中霉菌毒素的防治

  霉菌毒素对生猪的危害非常大，因此确保优质安全的饲料是猪场生产的前提，要采取综合防控措施，从“三防”（防霉变、防吸收、防中毒）入手，同时努力提高生猪机体健康水平，有效降低毒素的危害。

  1、加强预防

  （1）购买优质安全的原料，改善仓储设施，避免长时间存储谷类原料。

  （2）改善加工流程，控制适当水分。

  （3）原料粉碎后要当天用完，最好现用现加工，一般不要隔夜使用。

  （4）保持加工设备清洁，避免加工污染。

  （5）添加优质的脱霉产品，例如特霉莎。

  2、霉变饲料的处理

  （1）清除法：将发霉的饲料从原料中清除。

  （2）吸附法：在饲料中添加优良的毒素吸附剂进行吸附。但不管用何种方法，已霉变的饲料只能用于肥猪生产，严禁用于母猪，仔猪，后备猪，公猪等。