泌乳奶牛热应激管理

首先，Collier博士表示因为奶牛的体型庞大，所以对热量更加敏感。因为5℃-20℃是奶牛的适应温度，运输途中恒温器温度应设置为13℃。那么，如何发挥它的最大产奶性能，这对奶牛生产者是一个很大的挑战。

上图展示的是2008-2017年美国奶牛平均产奶量的情况。从图中可看出，在过去十年里美国奶牛平均产奶量增长了12%。在提高奶牛单产量的同时，产热也在增加，相比1950年，奶牛产热平均增长了30兆焦/每天或 28000 英热单位/每天。

气温变化对美国的影响可能相对较小，因为美国在保护环境方面，尤其是在降温方面投资较大。那么，我们可以在哪些方面进行改善，来降低气温变化的影响呢？比如提高奶牛在热应激状况下的生产性能。

奶牛散热有多种方式，可感散热（对流、辐射和传导）、喷淋风扇系统组合方法等。可感散热是指当奶牛体温比环境高时，会传导到环境中。相反，当外界体温高于奶牛时，就不能通过可感散热来达到降温的目的，只能通过蒸发热量的方法，这种方法跟环境湿度有关，所以给奶牛降温要通过蒸发来散热。

研究表明，夏季外界温度过高时，奶牛体温会达到35℃，奶牛体内开始储存热量，这些热量不能有效地散发出来，导致奶牛由于体温过高而影响它自身的产奶量和健康。

一、对于出汗率我们有多少机会？能做什么？

我们可以通过遗传选择来提高奶牛产奶量，也可以通过遗传选择来提高奶牛的散热性能。这取决于调节热损失蒸发的三大因素，一个是毛发特征，通过剃毛达到加倍蒸发热量。另外一个是出汗率，它是由毛发孔的数量和汗腺活动来控制的。相较于不能忍受热量的奶牛，那些能够忍受热量的奶牛的汗腺活动性更高一些；最后一个是体表空气流动，如果空气流动速率从0.0增加到1.0每秒，蒸发热量将增加三倍。因此，牧场会为牛实施喷水，然后打开风扇，通过蒸发牛身上的水珠，减轻牛身上的热量。我们做这些，比奶牛自己散热，对奶牛生产者来说花费更低，经济效率更高。

奶牛如果出现热应激，采食量会下降，利用出汗和喘气增加散热维持体温，维持需要增加达到35%，用于生产的能量会下降，维持能量需要提高，对奶产量、繁殖和健康有负面影响。

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