育肥牛养殖技术要点

养殖技术是保证牛肉质量，提升养殖户经济效益的重要手段。在当今牛肉需求不断加大的背景下，提升肥牛养殖技术应用水平，促进养殖技术在养殖业中作用的最大化发挥至关重要。笔者以西部地区肥牛养殖为例，从以下几方面对育肥牛养殖中的关键技术进行了分析。

1 育肥牛养殖技术要点

1.1 品种选择技术

在养牛生产期间，品种选择很重要和关键。研究证实：不同品系架子牛，培育后肉质，增重速度，都要很大的差异。有试验证实：在同等饲喂管理条件下，本地黄牛与杂交牛的日增重相差约40%左右，养殖效益存在显著性差异。

在架子牛选择过程中，也要注重年龄的选择。架子牛年龄的不同体重增重情况存在差异性。通常情况下，2岁以内的架子牛增重所需的饲料比重相对于4～5岁的架子牛较差，2岁以内的架子牛在增重过程中其肌肉、骨骼以及内脏在共同增长，而4～5岁的架子牛则侧重于脂肪与蛋白质的增加。因此不同年龄的肉牛，体重的要求不同。

架子牛体重体膘的选择。养殖目的不同，架子牛体重体膘的需求也不同。例如，以增重饲养目的时，需要用体格大但体膘瘦的架子牛进行饲养；以改善肉质为饲养目的时，需选用体格小、肉质上乘的架子牛进行饲养。

在育肥牛养殖生产期间，关于品种的选择同样应根据实际情况而定，以确保育肥牛养殖的最大经济效益。比如：养殖户资金有限，饲喂水平不高，可选择体型大的架子牛育肥；而以生产高档牛肉为主的养殖户，则可选择体重较小的架子牛育肥。这样的综合育肥效果，往往能获得不错的康复效果。

1.2 喂料配方技术

育肥牛养殖生产期间，饲料配比的科学合理性，直接关系到后期育肥牛的生长速度，影响到育肥后的肉质质量。为此，在饲料的配方选择中，这几点尤为重要和关键：以饲料安全、卫生、经济效益高、渠道广、口感佳、能够实现育肥作用为饲料配方设计原则，进行饲料设计与选用[2；保证饲料含水量与实际需求的满足，注重育肥牛品种与饲料含水量标准的相统一；基于实践经验，科学从饲料形状出发，进行形状辨别与选用，保证饲料配置的最优化。

1.3 育肥喂养技术

育肥牛养殖管理期间，其喂养管理的科学化、合理化，对促进育肥牛的养殖有着极为重要的显示意义。为此，为保障育肥养殖的高效益，务必应根据育肥牛的生长特点，合理科学规划饲喂量，确保喂料的营养全价。这一过程的确定，是一个动态的过程，根据生长发育特点确定日喂养量，确保以最小的饲料成本获得最高的养殖效益。比如；地方牧草资源丰茂，白天可用自由放牧进食。夜间，舍饲辅助适量喂料，以增强育肥效果。在保证正常用料的基础上，饮水量的控制同样很关键。通常情况下，日进水量至少应保证在每头40千克为适宜。

待育肥牛生长到一定程度，可根据养殖标准要求进行屠宰。根据以往的育肥经验，通常情况下，在育肥后3个月，此时瘦肉率达50%左右，为屠宰的最佳时期。或者，增重超过50kg时，可安排屠宰。切记，适宜的屠宰，适期的销售，更有利于提升养殖户的经济效益。

1.4 管理保障技术

管理保障技术，是确保高养殖效益的关键。就育肥牛养殖而言，一般的管理保障技术有：温度保障技术、卫生保障技术、疾病防控技术等等。细化而言，四季温差或昼夜温差大的地区，育肥牛养殖搞好温度管理尤为重要和关键。期间，注意规划牛舍布局，适量遮挡草帘等等，能起到理想的保温效果，避免温度变化大而造成的掉膘问题。卫生保障技术，注意清洁牛舍，搞好消毒管理，注意牛粪清洁，提升饲喂管理的安群性。疫病防治保障，重点搞好接种防疫，是控制各类病害的关键。同时，注意场地消毒，注意合理药防，营造适宜的养殖环境。此外，保障措施的落实，规范管理员行为，确保职责落实到位很重要。

2 体会总结

近些年来，在地方惠农政策的扶持下，畜牧养殖产业得到迅猛发展。而顺应获得高养殖效益的发展需求，做好畜牧养殖技术的创新工作很重要和关键。在今后的育肥牛养殖期间，掌握科学合理的养殖技术，是增强育肥牛养殖市场竞争力的关键。为此，重点几项关键技术必须要把握到位。

一则，必须认识到，不同品系架子牛，培育后肉质，增重速度，都要很大的差异。为此，应根据生产需要，选择合适的育肥品种。

二则，喂料是增重育肥的关键。为此，应加强喂料管理，根据生长需求，合理配比日粮，确保有良好的生长态势。

三则，基本的保障技术到位。根据日常的养殖需求，这些保障措施必须要到位，温度保障技术、卫生保障技术、疾病防控技术等等，都应根据生产需要适时做出调整。