面对越来越复杂的养殖环境，未来家禽业发展前景如何，将有怎样的挑战?2016年9月6日，25届世界家禽大会在北京国家会议中心举行，会上，世界粮农组织发言人Anne Mottet表示，家禽业未来仍将出现一倍以上的增长，中国家禽产量仍将继续增长。
世界粮农组织Anne Mottet博士介绍，从1980年以来的统计数据显示，世界各地关于鸡肉的需求基本处于上升趋势，鸡蛋的需求量比较稳定。亚洲地区尤其是东亚，鸡蛋需求旺盛，而澳大利亚地区的鸡蛋需求却下降，欧洲和北美鸡蛋需求大致稳定。但她也表示2015年世界上仍有9亿的贫困人口(每天收入低于1.9美元),动物疫病问题也威胁着人类的健康等现状。
预计2050年，世界人口或达到96亿人，人均收入每年增加2%，城市化水平达到70%。需要更多的肉食品以满足需求。相比2005年， 2050年家禽产量将增长121%，猪产量增长43%，牛羊分别为66%、92%，鸡蛋增长65%，牛奶增长62%。2030-2050年，禽肉的增长量过其他肉食品。据粮农组织估计，到2024年，美国、中国、巴西、欧盟的鸡肉产量将继续增长，成为四大鸡肉产区。
美国马里兰大学Tom E. Porter博士介绍了家禽研究中面临的挑战。他表示，中国家禽对不同的市场需求，产生了如此多的品种，其多样性非常令人惊喜。当地品种不仅仅满足当地特殊的市场，也需要进行研究以及选育。全球变暖会影响很多地区的粮食产量，进而影响家禽业的发展。此外，动物福利以及疾病都需要关注。
扬州大学，中国工程院院士刘秀梵分享了禽流感、新城疫以及传支的流行现场。禽流感尤其是H5亚型的流感，在国内影响非常深远，这与我国养殖规模、水禽养殖方式、活禽市场以及免疫区病毒抗原漂移等因素有关。疫苗对禽流感的防控并不如想象中的那样理想，病毒变异迅速。2011-2015年，我国共使用了839.9亿羽的H5灭活疫苗，132.2亿羽活疫苗，占世界的90.9%。
新城疫国内在鸡和水禽上主要以VII型为主，该病毒对淋巴器官的攻击尤为厉害，VII型疫苗已获国家一类新兽药证书。传支的血清型和基因型非常多，且共同存在，不断进化，据国内许多研究表明，目前QX型为我国流行毒株。目前疫苗主要有7类，QX毒株疫苗正在研究测试中。
西班牙农业与食品技术研究所Joaquim Brufau则分享了欧盟家禽无抗饲养的最新进展。2010年，欧盟的抗生素使用也相当严重，尤其是在猪的身上。禁用抗生素虽然会带来成本的上升，养殖方式的改变，但也提升了动物福利以及人类健康。
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