11.怎样的牛群结构是合理的？
奶牛场合理的牛群结构有助于维持生产的稳定、效益的提升和管理的高效。为了保持奶牛的稳产、高产，应使牛群逐年更新，使母牛群的年龄、胎次有合适的比例。
各阶段牛群的比例推荐为：犊牛（0～6月龄）10%左右、后备牛（7月龄至分娩）25%左右、泌乳牛60%左右、干奶牛5%左右。
各胎次牛群的比例推荐为：1～2胎牛占成年牛40%，3～5胎牛占40%，6胎及以上占20%。及时淘汰老弱、病残牛。
12.如何饲养管理哺乳期犊牛？
哺乳期犊牛是指初生到断奶前的犊牛，一般指0～60日龄的犊牛。其饲养管理要点如下。
（1）接产。犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的黏液，确保呼吸畅通，擦干牛体。在距腹部6～8厘米处断脐，挤出脐内污物，并用5%的碘酒消毒，然后称重、佩戴耳标、照相、登记系谱、填写出生记录、放入犊牛栏。
（2）喂初乳、常乳。在新生犊牛出生后1～2小时内喂初乳，每次饲喂量为2～2.5千克，日喂2～3次，温度为（38±1）℃，连续5天，5天后逐渐过渡到饲喂常乳或犊牛代乳粉。常乳喂量占体重的8%～10%。随着采食精饲料和粗饲料量的增加，适当减少常乳的喂量，6周龄、7周龄、8周龄喂奶量推荐分别为5千克、4千克和3千克。
（3）补饲。犊牛出生一周后可开始训练其采食固体饲料，自由采食优质粗饲料，促进瘤胃的发育。犊牛哺乳期日增重应不低于650克。
（4）去角和副乳头。犊牛出生后，在15～30日龄去角、去副乳头。
（5）断奶。当犊牛生长到40～60日龄，每头每天精饲料采食量连续3天超过1千克时，即可实施断奶。
（6）管理。犊牛要求生活在清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉的环境中。保证犊牛有充足、新鲜、清洁的饮水，冬季应饮温水。犊牛饲喂必须做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后给犊牛擦干嘴部，防止犊牛相互舔舐。卫生应做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。
13.如何饲养管理断奶期犊牛？
断奶期犊牛，通常是指断奶后到6月龄的犊牛。其饲养管理要点如下。
（1）饲养。犊牛的营养来源主要是精饲料。随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前最好不喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5千克，其中精料喂量为每头每天1.5～2千克。犊牛断奶期日增重应不低于600克。
（2）管理。断奶后犊牛按月龄、体重分群散放饲养，自由采食。应保证充足、新鲜、清洁的饮水，冬季应饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。
14.如何饲养管理育成牛？
育成牛，通常指7月龄至初配前的奶牛。其饲养管理要点如下。
（1）饲养。日粮以粗饲料为主，每头每天饲喂精料2～2.5千克。日粮蛋白水平达到13%～14%；选用中等质量的干草，培养其耐粗饲性能，增进瘤胃消化粗饲料的能力。干物质采食量每头每天应逐步增加到8千克，日增重不低于600克。
（2）管理。适宜采取散放饲养、分群管理。保证充足新鲜的饲料和饮水，定期测量体尺、体重等指标，及时调整日粮结构，以确保15月龄前达到配种体重（成年牛体重的70%），保持适宜体况。同时，注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。
15.如何饲养管理青年牛？
所谓青年牛是指初配后至初次分娩前的奶牛。按月龄和妊娠情况可细分如下情况。
（1）16～22月龄。日粮以粗饲料为主，干物质采食量9～11千克， 精料每头每天2～3千克， 日粮蛋白水平12%～13%。
（2）预产前60天。精料每头每天2.5～4千克，干物质采食量11～12千克，粗蛋白水平14%～15%。日粮以中等质量的粗饲料为主。
（3）预产前15天至分娩，进入产房，采用过渡期饲养方式，干物质进食量10～11千克，粗蛋白水平15%，依据奶牛健康状况和食欲，逐步将每头日精料增至4～5千克。采取散放饲养、自由采食。青年牛的管理重点是在妊娠后期加强饲养管理，不喂变质、霉变的饲料，预防流产；依据膘情适当控制精料给量防止过肥，产前21天控制食盐和多汁饲料的饲喂量，预防乳房水肿。观察乳腺发育，减少牛只调动，保持圈舍、产房干燥、清洁，严格消毒程序。注意观察牛只临产症状，做好分娩准备和助产工作。
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