3.维生素与免疫。维生素A缺乏可改变对T细胞的抗原-抗体反应，导致许多免疫反应降低，分泌性免疫球蛋白A（SigA）水平下降，黏膜局部特异性免疫功能降低，血清IgG、IgA、IgM下降，对病原微生物易感性增高。
肉鸡最佳免疫时维生素A水平为15000单位/千克；此外，提高日粮维生素C、维生素E水平均能改善肉鸡的免疫效果。
4.微量元素与免疫。锌对免疫系统的正常发育、维持和免疫功能的发挥具有重要作用，日粮锌含量至少80毫克/千克才能减轻肉鸡对应激反应，改善体液免疫和细胞免疫效果。
通过在饲料中添加有机微量元素，如氨基酸锌，蛋氨酸锌等提高锌、锰和铜的含量。此外，采取添加酵母硒或其他有机硒提高日粮硒水平，有助于改善肉鸡的免疫功能。具体添加量可以参考各商品推荐量。
（二）应用免疫增强剂提高免疫力的技术虽然有些物质不能给肉鸡直接提供营养，但功能性寡糖能通过改善肠道内微生物区系，促进有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌增殖，或通过激活免疫物质（多糖）提高肉鸡的免疫能力。
1.寡糖与免疫。功能性寡糖如甘露寡糖、果寡糖、麦芽低聚糖能促进肉鸡免疫器官发育，改善非特异性和特异性免疫、以及肠黏膜免疫功能改善肉鸡的免疫状况。尽管很多饲料原料中富含功能性寡糖，但寡糖用量不足则起不到明显作用，但用量过度，则不但增加成本，还可能引起后段肠道菌群过度发酵，引起轻度腹泻等负面影响。
2.多糖与免疫。多糖主要指通过β（1-3），（1-6）糖苷键连接的具有生理活性聚合糖高分子碳水化合物，其主要来源于食用菌（如灵芝、蘑菇），植物（如黄芪、海藻、魔芋等），以及微生物中酵母细胞壁（β葡聚糖和甘露聚糖）。可用于抗细菌、病毒、寄生虫感染，通过影响免疫器官发育，激活巨噬细胞、NK细胞、T细胞、B细胞等免疫细胞，诱生多种细胞因子，促进抗体产生。
3.益生菌与免疫。益生菌如乳酸杆菌、粪肠球菌、枯草芽胞杆菌、地衣芽胞杆菌等有益微生物能激活T细胞活性，增加肉鸡机体特异性和非特异性的细胞免疫和体液免疫功能，减少腹泻，抑制坏死性肠炎产生，提高抗病能力。
四、提高肉鸡饲料转化效率的饲料配制技术
肉鸡的饲料转化率与饲料营养水平、饲料中抗营养因子含量，饲料加工和肠道功能有关。提高饲料代谢能、降低抗营养因子水平有助于提高饲料的转化效率；控制饲料的粉碎粒度和形态，减少肉鸡采食时间，改善肉鸡消化道功能，减少肉鸡肠炎、腹泻的发生均有助于提高饲料转化率。
（一）提高饲料能量
1.油脂使用。肉鸡前期（3周龄前）使用豆油，后期可以考虑采用价格相对较低的棕榈油、米糠油，以及动物油。由于米糠油容易酸败变质，夏天要严格控制米糠油的使用，易引起类似肠炎的腹泻。
2.添加酶制剂。饲料中添加非淀粉多糖酶或复合酶已经成为提高肉鸡饲料能量，降低油脂添加量的主要技术途径。一般肉鸡前期添加酶制剂效果比较好，麦类日粮中添加酶制剂效果也比较突出。
（二）饲料制粒技术
1.饲料的粉碎技术。由于锤片式粉碎机粉碎效率高，容易根据筛片孔径进行不同粒度粉碎，目前，锤片式粉碎机广泛用于畜禽饲料，爪式粉碎机粉碎粒度过细，不适于肉鸡饲料生产。粗大型粉料（871微米~905微米，筛孔直径10毫米）比精细型粉料（536微米~574微米，筛孔直径8毫米）更能增加雏鸡体增重和提高饲料利用率，提高鸡胗的重量，还有助于防止坏死性肠炎，所以，全价粉状饲料粉碎细度适当粗一些更有利。
2.冷制粒技术。由于制粒可以增加肉鸡采食量，促进肉鸡生长发育和改善饲料转化率。因而，肉鸡饲料通常需要制粒。对于小型自配料肉鸡养殖户，不具备蒸汽制粒条件，可以购买平模或环模小型制粒机进行制粒。购买小型立式粉碎、搅拌设备（图4）或将饲料按配方比例混合，通过提升机将配制好饲料提升至环模（图5）或平模制粒机（图6）进行制粒。
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