时间：2013-12-24 点击： 次 来源：阳光畜牧网--中国产经新闻 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 随着元旦、春节的临近，国内肉制品销售又到了传统的热销旺季，多数肉制品生产商已经开始了“双节”的紧张备战。在此期间，一些大品牌的市场地位也得到了进一步的巩固。 一份市场调查报告表明，在各大超市卖场，双汇火腿肠依然占据着霸主地位，其他品牌的数量并不多。随着卤福斋熟食、冷鲜肉、高温肉制品、低温肉制品等多个系列的新产品陆续上市，双汇肉制品占据的市场份额不断扩大，其行业龙头的地位正在加速巩固，双汇品牌得到了广大消费者进一步的认可和喜爱。而在刚刚结束的双汇发展(000895,股吧)2014年度厂商发展研讨会上，双汇全面部署了明年工作重点，确立了2014年200万吨的产销任务。 新品热销 双汇称“王” 经过多年的精心培训和经营，双汇已经在肉制品市场上打造了自己的十大王牌产品，而其中双汇王中王堪称业界畅销13年经久不衰的经典。自1998年开发成功以来，经过不断完善加工工艺、优化配方、改进流程、更新包装，双汇王中王已经成为市场上品牌叫的最响、销售规模最大、消费者接受程度最高的产品。 此后，双汇不断根据细分市场和人群推出新产品，如香辣香脆肠、润口香甜王、泡面搭档、台湾风味烤香肠、Q趣儿等，由于精准的市场细分和丰富的品类，学生、上班族、老年人等不同的消费群体均对双汇表现出较高的忠诚度。 2012年，双汇推出了一款档次最高的主打产品—双汇大肉块。大肉块香肠采取特殊加工工艺，使产品切面有明显的肉块，突出自然肉香。该产品是高温产品中档次最高、肉量最多的产品，能提供充足的蛋白来源。大肉块刚一上市，立刻引来了广大消费者购买品尝，在去年的食品博览会上，双汇大肉块更是独挑起签约项目大梁，成为经销商一致看好的明星产品。 2013年中旬，双汇卤福斋系列中式熟食正式上市。双汇卤福斋酱卤猪头肉、猪蹄、猪耳等系列产品，采用双汇冷鲜肉，头头检验，使用传统工艺精心制作而成，产品香而不腻、安全美味，目前在河南省漯河市双汇连锁专卖店、特制移动推车、商超及酒店餐饮渠道火热销售中。 多年来，双汇集团始终坚持围绕“肉”字深耕细作，如今，双汇每年可消化3000万头生猪、30万头活牛、60万吨鸡肉、5万吨鸡蛋、5万吨植物蛋白，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求, 使得双汇的市场占有率远高于同行业其他品牌。 “我们每年可以开发新产品100多个品种，每年新产品销量不低于当年肉制品销量的10%。2012年以来，我们的产品结构不断向高端方向发展，不断推出适合消费者的"三高"产品，即肉含量高、创利高、销价高。”双汇发展总裁助理刘金涛表示。 科技创新 巨人前行 作为中国食品加工行业的一面旗帜，双汇集团30年来始终坚守先进品质和创新工艺在肉类加工领域所做出的创新科技有目共睹，其产品的生产技术和工艺完全达到了国际先进水平，不仅传承了中国优秀的传统文化，还积极引进国际先进的生产科技和管理经验，做出了1000多种的产品群，满足不同层次的消费需求，开创了中国肉类第一品牌。 早在本世纪初，双汇集团深刻认识到热鲜肉、冷冻肉在品质上的缺陷和不足，率先把冷鲜肉引入中国，结束了中国几百年来私屠乱宰的历史。经过不懈的努力，冷鲜肉在国内迅速得到推广和普及，赢得了广大消费者的青睐。 冷鲜肉经过排酸成熟，味道鲜美、口感细嫩、营养卫生，是最符合科学要求的食肉，始终在0～7℃环境下加工、存放，微生物生长被抑制，致病菌不再分泌毒素，比传统热鲜肉品质更好、安全系数更高、营养成分更丰富。 刘金涛表示，“十二五”期间，“双汇计划在全国开设约15000家双汇冷鲜肉店铺，主要为加盟店的形式，终端将会全面覆盖城市、乡镇和农村”。与此同时，为了确保冷鲜肉的冷链不断，双汇引进先进的全封闭式升降对接平台，并采用专门制冷运输车，确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断，真正实现冷链生产、冷链配送、冷链销售的全程冷链，从源头到终端的全程食品安全监控体系，使广大消费者能够都吃上放心肉。 2013年，双汇斥资71亿美元收购全球最大生猪及猪肉生产商史密斯菲尔德食品，重组后的双汇国际由中国最大变成了全球最大的猪肉加工企业，将跻身世界500强。 双汇集团董事长万隆表示：“作为拥有80年历史的全球行业领军企业，史密斯菲尔德有许多值得我们学习的地方，集约化的养殖模式、高效的生产组织、严格的食品安全管理及有效的环保措施等。合并后，双汇会在自己长期积累的行业经验基础上，结合史密斯菲尔德的行业最佳实践，打造具有顶级水平的肉类企业。同时我们会将世界先进的生产、经营、管理和食品安全体系引入中国，提升中国肉类行业的整体水平。” 在万隆的带领下，双汇集团经过了近30年的不懈努力，做大了产业、做优了产品、做响了品牌，在传统的肉类工业中走出了一条新型的工业化道路，为地方经济和中国肉类行业做出了卓越贡献。 万隆表示，在今后的发展中，双汇将继续利用好国内外资源、两个市场，充分发挥品牌优势、技术优势、规模优势、网络优势，加速全球扩张，始终保持双汇在全球猪肉行业的领先地位，为全球消费者提供更加放心安全的产品，为世界肉类行业作出更大的贡献。 |
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