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中国猪肉行业令人吃惊的14个事实

时间:2013-05-31    点击: 次    来源:阳光畜牧网    作者:阳光畜牧网 - 小 + 大

   中国在1992年超越美国成为世界最大的猪肉消费国,以下是来自荷兰农业合作银行和环球政策研究所提供的,关于中国猪肉行业的14个事实:
  1. 世界上约一半的生猪,也就是约4.76亿头在中国;
  2. 中国的猪肉消费量在2012年约有5200万吨;
  3. 中国在2008年成为了猪肉的净进口国,近几年每年进口约40万吨猪肉,相比之下,每年全球猪肉贸易总量不足700万吨;
  4. 在1970年代的改革开放之前,中国的食品以粮食为主,自此之后,中国人均肉类消费量翻了四番,每年消费37公斤(约82磅)猪肉,13公斤禽类,9公斤牛肉和羊肉;
  5. 猪肉在中国肉类消费量中的比重从1985年的80%降到了2011年的65%;
  6. 虽然猪肉价格在近期有下降,但是过去十年以来,中国的猪肉价格上涨了一倍以上;
  7. 根据荷兰农业合作银行的估算,中国猪肉消费量的增幅会放缓至每年1%到2%;
  8. 中国猪肉消费的最大推动力来自低收入的农村地区和农村人口;
  9. 中国的生猪供应主要有三个来源:家庭猪圈,养猪专业户和商业农场。虽然三种生猪供应来源并没有严格定义,但是家庭猪圈一般一次饲养不超过50头猪,养猪专业户的饲养量在50头到3000头之间,商业农场的饲养量通常超过3000头;
  10. 四川、河南、山东、湖南、湖北和广东是中国最大的猪肉生产地区;
  11. 中国有一个猪肉价格监控系统,生猪和玉米价格比例在6的时候被认为是养猪场实现收支相抵的临界点,这个指标也被用作判断中国猪肉供应是否稳定的标准,同时也是农民收入的一个评估指标。如果这个指标超过9,政府就可能会向市场释放更多猪肉,如果指标低于6,政府可能收购猪肉以支持价格;
  12. 中国从2007年开始实施国家猪肉储备,其中包括了生猪和冷冻猪肉;
  13. 资料显示,中国的生猪储备通常包括数百万头猪,在200家到300家商业农场中以四个月的周期轮换,估算显示政府储备中有约20万吨冷冻猪肉,同样以四个月的周期轮换以保持新鲜度和质量;
  14. 猪肉价格的下降是中国猪肉行业整合的主要原因。

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