时间：2012-12-22 点击： 次 来源：阳光畜牧网--中国畜牧兽医报 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 肯德基速生鸡事件越来越明朗，45天速生不是问题。但养殖过程中滥用抗生素却是大的隐患。对于养殖业抗生素滥用的问题，有多位专家表示，用天然中草药等饲料添加剂可以避免抗生素残留问题，但因为中草药一直未列入农业部饲料添加目录，使得推广存在阻力。 12月6日，农业部畜牧业司饲料处的工作人员表示，依据农业部出台的饲料添加剂原料目录，如果中草药的成分在目录里，这种中草药类的添加剂是可以进行申报的。 新版《饲料原料目录》下月执行 据了解，《饲料添加剂目录》于2008年由农业部以“1126号”公告发布，涵盖了13类、260余个添加剂品种和24个保护期内的饲料添加剂新品种。2010年，农业部曾对新版添加剂目录作了公开意见征集。但一名饲料行业人士称，目前只看到征求意见稿，并没有见到正式出台的文件，所以不知道新版的目录里有没有中草药。 12月6日，农业部畜牧业司饲料处的工作人员向笔者证实，天然中草药确实没有列入到农业部饲料添加剂目录里，但是农业部新出台的原料目录，有些中草药的成分列入其中。 工作人员所说的饲料原料正是农业部“第1773号”公告。公告称，“为规范饲料原料生产、经营和使用，提高饲料产品质量，保障养殖动物产品质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定，我部制定了《饲料原料目录》，现予发布，并于2013年1月1日起施行。” 这份长达几十页的目录其中不少提到中草药的成分，并且对饲料原料有具体的界定：是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。 上述工作人员说：“这个目录里像当归、黄芪等中药成分都有，对于已经作好的中草药成品，可以以饲料添加剂来申报，只要这个添加剂的成分在原料目录里有，就可以按农业部“611号”公告的相关规定进行申报。”该工作人员还具体介绍了申报的流程和方法。 “611号”公告为“进口饲料和饲料添加剂登记材料”等内容，为新的饲料添加剂提供申报指南。 抗生素一半用于畜牧养殖业 不少专家提到，由于抗生素的大量使用，会大大提高抗生素残留，对食品和人们健康构成威胁。 关于抗生素的相关标准，农业部2003年发布了《绿色食品-禽肉NY/T753-2003》以及2005年发布了《无公害食品-禽肉及禽副产品NY5034-2005》，其中规定土霉素、金霉素、磺胺类以及环丙沙星每公斤的含量均应少于0.10毫克，克球酚少于每公斤0.05毫克。而且，目前国内允许可以给家禽使用的抗生素数目有限，大概有十几种。 但据此前社科院中医药事业国情调研组的调研，我国养殖业特别是中小养殖户中，抗生素滥用，不仅大量使用具有严重毒副作用的已被淘汰的抗生素，就连人类还在试用的某些新抗生素也已用于动物，甚至长期低剂量添加抗生素以促进动物“健康”生长。 笔者调查了解到，由于家畜养殖向规模化集约化转变，抗生素在养殖业里已经形成了完整的经济利益链条，一方面养殖户对抗生素有需求，另一方面企业专门靠卖药赚钱，由此延伸出了一条龙式的服务，即便有相关规定，但是这依然无法阻止养殖场（户）抗生素泛滥的局面。 中国是抗生素生产大国，也是使用大国。有报道指出，我国的抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业。中国年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨，其余自用，一半用于动物，人均年消费量138克左右，而美国仅人均年消费13克。 抗生素滥用问题已经越来越受到国内学界的关注，中国农业科学院家禽研究所饲料营养研究室主任卜柱表示，“我们现在的研究也在考虑抗生素的替代品用于家禽养殖，比如微生态制剂、抑生素以及中草药。” 中草药可解决抗生素残留问题 多年来，为克服现代化学合成饲料添加剂与抗生素药物的滥用，我国一些专家与养殖企业一直在探索运用中草药解决抗生素污染问题。北京饲料工业协会会长谢仲权从1996年开始关注饲料工业中的抗生素问题，并通过天然物中草药饲料添加剂解决养殖出现的疾病问题。 谢仲权表示，抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成抗生素残留问题，而且抗生素会破坏动物的生理过程和体内的酶，影响肉的风味；天然物则不会残留，它在动物体内循环转换，会全面切断细菌的生活条件，且能提高机体的免疫功能，还可以促进肌肉生长，还可调控肉的品质。 但让谢仲权感到遗憾的是，天然中草药并没有列入农业部饲料添加剂目录里，这使得推广中草药添加剂缺乏政策支持，“因为没有国家政策的支持，而且凡是药的研究和生产都需要经过复杂的药政审批，我们的研究也是打擦边球，不敢说这些中草药抗菌，只是说提高免疫功能。” 谢仲权还特意提到说，中草药的名字要特别斟酌和讲究，“最好不要写中草药，因为饲料里不能用药，用了会有人告你，我们只能说是药食同源性物质，名字要非常准确，不然会惹麻烦。” 谢仲权说，目前天然中草药添加剂在各省份都有试用，但最多的省份也只有5%的份额。“很多养殖户都意识到抗生素的问题，他们自己不吃自己养出来的猪，如果他们知道有替代品，而政策方面又有支持，我们的研究完全可以为解决抗生素问题发挥作用。” |
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