时间:2011-09-28 点击: 次 来源:新浪财经 作者:阳光畜牧网 - 小 + 大
安全隐患 此次出台的规划称,目前我国畜产品生产者素质参差不齐,部分生产者质量安全意识淡薄,非法使用违禁添加物的事件时有发生,对行业发展的冲击和影响很大。畜产品质量安全监管机制不健全,监管任务十分艰巨。 人大农业与农村发展学院副院长郑风田表示,我国奶业发展目前主要的症结在于过度追求发展速度,只有改变这种片面重数量轻质量的思路,奶业才能振兴。 郑风田称,我国奶业发展与高铁有着共同的教训:片面追求发展速度而忽视安全导致代价惨重。我国第一个牛奶产量达1000万吨用了23年,即从1978-2001年,但第二个1000万吨的增加只用了3个的时间(2002至2004年),而第三年1000万吨产量的增长更快,只用了2年。 “这种超高速发展是以什么样的模式来实现的呢?基本上采取的是松散型公司+农户模式。公司从市场上收购小奶农的奶,然后加工出售。这种模式最常被奶企采用,质量也最不靠谱。”郑表示,“从奶源看,我国牛奶的基本来源是一家一户的小规模奶农,一半以上的奶牛由存栏20头以下的小规模户饲养,饲养条件简陋,卫生防疫条件差。而一般的奶企基本上满足于从散养农户中收购鲜奶加工出售。” 郑认为这种模式最大的问题是收购时压价过低,导致奶农只能通过掺假来降低成本。奶农的产品在卖给奶企时一般经过中介,中介自身还需要雁过拔毛赚个中介费,因此价格到奶农那儿就更低了。如此导致中介与奶农只能通过掺假等方式来获取利润。由于企业的利润与奶农没有直接关系,作假的情况时有发生,再加上我国目前市场的定价机制也难以做到优质优价,形成劣币驱逐良币的局面。其实当初“三鹿”倒下也就源于此。 而此次规划称,上述问题仍然没有得到根本的根治:畜牧业大规模标准化养殖比率较低,目前60%的奶牛由20头以下的散户提供,40%的生猪由年出栏50头以下的散户提供。生产粗放、信息不灵、防疫条件差、标准化程度低、良种化程度不高等因素普遍存在。 |
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