(七)猪的屠宰检查
屠宰检查是一个生产者采用的帮助评估猪群健康的方法，它是一个兽医随机地选择达到上市标准的猪进行剖检完成的，它提供了一个了解猪栏里的每头猪身体内部情况“如何”的机会。屠宰检查在监测像萎缩性鼻炎和喘气病一类的疫病时，效果最显著，其他像蛔虫寄生和放线杆菌胸膜肺炎，也能够在屠宰检查中进行分析。
应该强调的是：屠宰检查允许兽医自由选择上市尺寸的猪进行剖检。
兽医通过和屠宰场达成的协议开始进行屠宰检查，以检查合适数量的、从有临床症状的猪屠宰过程中取下的猪鼻和肺。如果供检查的猪鼻和猪肺数量太少，将导致不正确的结果。理想的情况是每年供应的检查数量是4～6组，每组10～20头猪。
在第二前臼齿的水平线位置横断鼻甲骨后，鼻甲骨的分数将被确定。被选择的样品被计算为O～5的分数值，主要是从鼻甲骨消失到鼻空不对称，或鼻中隔倾斜的不同程度而确定：①O分意味着所代表的样品是正常的；②5分意味着鼻甲骨完全消失。
鼻甲骨的消失(鼻甲骨完全丧失)被认为是萎缩性鼻炎十分特征的一个病变。
肺的分数按照肺炎病变部分占全部肺的总的百分比来表达：①0分是没有肺炎的证据；②15分意味着15％的肺部被感染有病变。
如果个别肺显示出特别严重的肺炎病变，可能增加平均的肺分数值。例如：
一头猪在一组10头猪的组里有肺部分数值30分(代表这头猪的肺有30％的肺炎病变)，而另9头猪的肺部分数全部为O，则这组的平均肺部分数值计算为：30/10=3
1.屠宰检查的作用 屠宰检查的结果能够被用来帮助一个养猪业主决定是否应当从一个猪场来选择更换育种猪群所需要的猪，如果商品群超过50％的猪有肺部病变，则意味着慢性呼吸系统疫病的存在，因此，要选择从健康状况更好的猪群更换种猪群。
屠宰检查可以被用来确定在一定时间内，在平均日增重和出栏日期方面较差的猪群生产能力的原因。如果鼻的病变是显著的或肺部损害被明显地观察到，为了更严格地处理萎缩性鼻炎或者存在于猪群的各种类型的肺炎，合适的控制措施应当建立起来。
屠宰检查为育种的业主提供有用的信息，在一年的正常生产基础上，一贯低的鼻和肺的分数，以及用季节性的差异校对后，提供了猪群疫病水平一直很低的信息保证，从中引进的猪到购买者的猪群，将不会有呼吸系统疫病暴发流行的高危险因素。
2.成功的屠宰检查的关键
(1)加强同屠宰场的合作。屠宰场的管理者关心的是屠宰检查可能干扰屠宰线的效率，因此，兽医在此基础上进行屠宰检查的一个协议是困难的。
(2)很好地组织和清楚地标识动物是必需的。一旦屠宰线开动了，东西移动得很快，被认定检查的猪要有一个清楚的标识。
一个农场的猪在屠宰线上被刺上数字标记后，彩色的标记数字也被嵌在鼻子上，然后头被割下并被放在一旁，进行鼻腔的详细的横断视觉检查。
肺部病变的评价是在肺被从猪体上割下后放在肺容器桌上或者在流水线上操作人员放置在传送带上经过时进行，肺部计分是按照存在或不存在肺炎病变、肺炎的类型及肺组织的特别损害确定(实变、脓肿、渗出物粘连等)。
不同的兽医可能会对鼻和肺的区别分级存在差异，重要的是每次都要由一个兽医进行连续的评价分析。主要的目标是监测呼吸系统疫病是如何和什么时间影响猪的生产，在严重的肺损伤发展和生长率被严重影响以前，病变的类型和严重程度将提供一个关于在生长阶段的猪舍里发生了什么，提供控制肺炎机会的线索。
当和肺及其他脏器连接在一起的肝脏的表面上出现“乳白色斑块”的瘢痕时，移行的蛔虫造成的伤害被确定下来，乳白色瘢痕是蛔虫幼虫的发育史阶段的移行造成的。蛔虫也可以通过触摸蛔虫正附着的肠壁而发现。
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