时间：2011-07-15 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 猪应激综合征是现代养猪生产条件下，猪受到多种不良因素的刺激而引起的非特异性应激反应。此病经常出现，现将有关应激症及防治措施总结如下： 临床上猪应激表现形式 急性死亡这是应激表现最为严重的形式，个别应激敏感猪在受到抓捕惊吓或注射时突然死亡，有的公猪在配种时，由于过度兴奋而死亡，有些猪在车船运输途中突然死亡。 应激综合征 ①猪心性急死也称致死性昏厥、急性心衰竭。主要特点是急性死亡和心肌及全身横纹肌变性，仔猪和肥育猪都可发生，死亡多突然发生于酷热的季节，事先无任何症状。 ②心脏变化主要发生于3月龄~4月龄的猪，常常突然暴发死亡，病因不明，最典型的病变是心脏广泛出血，心脏外观如桑葚。由于在心脏和其他组织中都发现有PAS阳性物质沉着于毛细血管和毛细血管前动脉的内膜下和管内，因而也称营养性微血管病。 ③猪的应激性肌病主要发生于肥育猪，特征是宰后肌肉水肿，变性坏死及炎症。眼观色淡，有渗出液，质地松弛。猪的应激性肌病有三种：一种是PSE猪肉，又称水猪肉;一种是以背肌坏死为主的肌肉坏死，又称背肌坏死;一种是以腿部肌肉炎症坏死为主的疾病，又称腿肌坏死。PSE肉在宰后45分种PH值低于6，肌纤维分离，肌肉保水性差，纹理粗糙，不易作鲜肉，煮熟后耗损大，口味也不好，加工出次品，在国外全部废弃。 ④暗猪肉猪肉色泽深暗，质地粗硬，切面干燥，猪肉的发生是由于所受的应激原作用的强度小而时间长，肌糖消耗较多，糖原储备水平低，体内乳酸生成少，并被呼吸性碱中毒所产生的碱中和，出现暗猪肉，这种猪肉保水能力差，切割时没有液体渗出。 |
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