( 1 ）品种选择
目前，真正的肉用狗品种还没有，多数饲养的是当地产肉性能较好的土种狗或与外地引入的体型较大的狗杂交而得的杂种狗。常见的生长速度快、体型较大、耐粗饲、产肉性能好的大型狗主要有藏獒、圣伯纳狗、太行狗、松师狗、鞑子狗等优良品种。
( 2 ）养殖方式
① 圈养 多适于幼狗或青年狗，每圈 8 - 15 只，可充分利用圈舍面积，运动量充足，管理方便，但不利于控制疾病和定量饲喂，并且易发生狗群争食咬架现象。
② 拴养 适用于育肥期肉狗，进行拴养，可避免互相争食咬架，便于定量喂食。进行拴养的肉食狗，可不设隔断墙和室外运动场。饲养舍要坐北朝南，冬暖夏凉，每只狗应有 1 . 4 平方米的占地面积，拴狗的颈圈用皮带或尼龙绳制作，拴绳长 1 . 2 - 1 . 5 米，使狗互相接触不到。每只狗要有专用食盆和水盆。
③ 笼养 肉用狗在育肥期可利用旧的房舍等进行笼养，-般笼长 100 厘米，宽、高各 80 厘米。用铁筋或角铁制成框架，用铁网或铁筋围成四周和顶棚，网眼-般为 5 厘米 X 5 厘米，底部用竹板制作。笼养肉狗，可减少运动消耗，节约饲料，便于消毒和管理，减少发病率，有利于肉狗长肉增膘。
( 3 ）饲养管理技术
① 仔狗的饲养管理 养好哺乳期仔狗，重点要抓好 3 个关键时期：初生期（出生- 7 日龄）、补料期（生后 14 - 25 日龄）、断奶期（ 25 - 45 日龄）。在饲养管理中要注意做到以下几点。（ a ）早吃初乳。母狗产后 1 - 3 天所产的乳为初乳，含有仔狗生长发育及获得后天免疫所需的多种成分，是常乳和其他食物所不能替代的，因此产后 3 - 5 天，要让每只仔狗及时吃到充足的母乳；仔狗吃奶要固定乳头。（ b ）及时补乳。对因产仔过多、母乳不足或母狗因故死亡等情况，为保证仔狗成活，要及时进行补乳；补乳以新鲜牛奶或羊奶为好，经煮沸消毒后用奶瓶喂给，奶温 27 - 30 摄氏度，每日 3 - 4 次， 15 日龄以内的仔狗，每天每只 50 - 60 毫升； 16 - 20 日龄的仔狗，每天每只 100 - 120 毫升； 20 日龄以上的仔狗，每天每只 200 - 250 毫升。（ c ）适时补饲。仔狗生长速度快，为了锻炼其消化器官的机能，满足生长发育的需要， 20 日龄后要及时补饲：补饲初期应喂些营养价值高且易消化吸收的适口性好的流质食物，可在牛奶中加入肉汤、熟鸡蛋黄、稀粥等，另加些鱼肝油、多种维生素和骨粉等；注意少喂多餐，每日喂 5 - 6 次；随日龄的增加，可在补饲料中增加玉米糊或米饭，增加日粮浓度，日喂量也要逐渐加大，饲喂次数每日可减少至 4 次。
② 幼狗的饲养管理 幼狗即从断奶后到性成熟前的小狗，-般指出生后 45 天～ 6 月龄的狗。幼狗生长发育很快，对营养物质的需要也特别高，应供给营养丰富、新鲜、容易消化的饲料。日粮中粗蛋白质含量要达到 16 % - 22 % ，其中动物性饲料中的蛋白质含量要占日粮总蛋白质含量的 25 ％以上。另外，还要保证多种维生素和矿物质的补给。参考饲料配方为：玉米 40 ％、豆饼 10 ％、大米 10 ％、高粱 10 ％、麸皮 10 ％、肉骨粉 10 ％、鱼粉 8 ％、生长素、食盐各 1 %。每日饲喂次数， 2 - 3 月龄日喂 4 次； 3 - 4 月龄，日喂 3 次。日常管理中，要注意日光浴和适当运动，搞好环境卫生，定期进行驱虫和疫苗接种。
③ 育肥狗的饲养管理 4 - 6 月龄的狗是肉狗的理想育肥期，-般出栏前 30 天开始催肥抓膘。肉狗育肥期要求饲料营养价值高，尤其要加大能量饲料的比例，适当降低蔬菜和糠麸类饲料比例。饲养标准是日粮粗蛋白质含量 24 % （其中动物性蛋白质占 1 / 3 以上）、碳水化合物含量 65 ％、脂肪 6 %、粗纤维 5 %，参考饲料配方为：玉米 50 ％、麸皮 20 ％、米糠 10 ％、豆饼 15 ％、鱼粉 2 ％、骨粉 2 %、食盐、生长素各 0 . 5 ％、青饲料每日每条狗 150 克。在管理中要做到控制运动，及时清洗和消毒食具和饮水器具，注意通风换气，定期粪检和驱虫，适时出栏。
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