浅析饲料的原料与营养成分

众所周知，饲料在家禽生产中所占用成本是最大的，通常情况下能占到70%。如果原料价格较贵，最高能占82%的成本，只有在选择优质原料并了解其营养成分的基础上，才能够研制出合理的饲料配方，从而为提高家禽养殖效益做坚实的保障。

饲料是由不同饲料成分，即原料和添加剂混合而成的。饲料是指在鸡群生命周期的每一个阶段，通过配制含有适当营养浓度的成分从而获得最佳的生长发育、产蛋率和饲料转化率。不同的鸡群饲料配方不同，根据鸡群每个阶段对营养需求的不同而对饲料配方进行适当的调整，从而满足鸡群的需求、发挥最好的生产成绩。

现代饲料配方程序有两个组成部分，一个是原料使用，一个是营养成分，即选用什么原料和其营养成分达到一个什么样的实际值。现在制作配方时均使用配方软件，其储存有原料种类营养成分、原料价格、添加量，配方标准等，使用配方软件可以快速准确地设计出价格最低、营养全价的饲料配方。

1 原料使用

1.1 谷物（能量)原料

常用的有玉米、小麦，高粱。谷物是家禽饲料的基本原料谷物质量(等级)对其能量水平有直接的影响，所以原料使用原则应该是先进先出。也就是说我们对谷物的使用量最大，就应做到先用掉最早购进的原料。

1.2 蛋白质原料

包括植物蛋白和动物蛋白，我们一般选用植物蛋白，因其是家禽饲料基本的蛋白质原料，一般有豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等。动物蛋白有鱼粉、骨肉粉和禽类副产品，为了避免生物安全问题的出现，我们建议不要使用动物性蛋白原料，因为其中含有沙门氏菌对家禽危害很大，并且动物蛋白在加工过程中可能会因为过度加热而造成蛋白质变性、营养或消化率下降

1.3 副产品

包括麦麸、米糠、玉米蛋白粉、酒糟，棕仁籽等，它们是其他产业的附属品，富含蛋白和能量。我们之所以使用这些产品，是因为谷物的能量含量很高，使用附属品可以使饲料中的能量和蛋白下降一点，从而达到稀释营养的目的。如果这些副产品被污染了，那么它对饲料的危害会远远超过稀释的作用，因此应确保这些产品的质量。尤其是米糠中含油量较高，容易发生变质，如果将其中的油脂提取出来可以保存2~3周。根据来源和加工方式的不同，副产品的营养成分具有一定的差异性。

1.4 其他原料

通常包括脂肪和油、合成氨基酸、盐、碳酸氢钠、钙和磷来源维生素和微量元素添加剂。饲料中除了以上主要原料外，还添加一些下面成分，例如：颗粒粘合剂--促使制作的饲料粒度更好；生长促进剂--促进家禽生长发育；抗球虫剂--预防球虫的发生；益生素和益生元--调节肠道菌群平衡；酶--有助于饲料的消化吸收。

1.5 原料检测

家禽饲料质量与饲料加工时所使用的原料质量有关，只有使用优质的原料才能保证良好的饲料质量。所以要想生产出优质饲料就必须控制好原料质量

饲料中使用的原料越多，越有利于增加其营养成分。在选购原料时应控制好原料的品质，进行原料鉴别。有的车载有的袋装，均应进行检测，一般是散装原料，每车抽测5~10千克，袋装原料抽测10%~100%，通常通过外观、颜色、气味、质感、热度、杂质和虫咬等几个方面来初步检测。然后通过常规分析可以检测出原料中的水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分这四种；通过无氮浸出物可以测出淀粉、糖和纤维的含量。再进行化学性分析矿物质和氨基酸等的含量，有时进行生物学检测来确定细菌总数、霉菌数霉菌毒素等是否超标。

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