蛋价国庆中秋旺季“哑火”

一、中秋备货 “昙花一现”：蛋价冲高乏力，旺季不旺成定局

在鸡蛋市场中，每年中秋均为蛋价波动的关键节点。然而，2025 年中秋期间的市场表现却与预期大相径庭，呈现出 “旺季不旺” 的特殊态势，蛋价走势复杂难辨。以下将对其背后的原因进行深入分析。

（一）现货期货 “冰火两重天”

根据 9 月 22 日数据，全国主产区蛋价为 3.65 元 / 斤，主销区蛋价为 3.61 元 / 斤 ，较中秋前高点回落 0.2 元 / 斤，仅略高于 2020 年同期的历史低位。期货市场表现更为悲观，主力合约 2511 收盘价格为 3075 元 / 500kg，较 8 月高点下跌 10%，持仓量减少 2.2 万手，这反映出市场对远期供应过剩的担忧正在加剧。

从现货市场角度来看，这样的价格表现并不理想。在主产区，养殖户面对手中的鸡蛋，颇感无奈。原本预期中秋备货能够推动蛋价大幅上涨，但实际情况却是价格早早见顶，随后便开始下行。河南某大型养殖基地的负责人李先生表示：“往年中秋前，蛋价能够涨至 4 元以上，今年却一直在 3.8 元左右徘徊，目前还出现了下跌，市场行情难以捉摸。”

主销区市场反应同样平淡。北京新发地市场的鸡蛋批发商王老板称：“市场上鸡蛋供应充足，但需求未达预期，价格难以提升，库存压力较大，目前应对策略有限。” 期货市场方面，主力合约 2511 自 8 月达到高点后，价格持续下行，持仓量不断减少，这表明投资者对未来鸡蛋市场信心不足，大量资金选择离场观望。现货与期货市场的这种巨大反差，深刻体现了当前鸡蛋市场供需失衡的状况。

（二）备货周期 “短平快”，节日效应边际递减

与往年相比，2025 年中秋备货期缩短了 15 天，食品厂采购量同比下降 20%。某华北贸易商表示：“往年提前 20 天进行囤货，今年仅敢囤 3 天的量，冷库蛋库存高，鲜蛋周转缓慢，担心库存积压。” 终端市场呈现出 “量增价滞” 的现象，北京新发地日均走货量增加 5%，但批发价反而下跌 1.2%，这显示消费者对高价蛋的接受程度降低。

从备货周期来看，今年变化显著。山东一家食品加工企业的采购负责人赵女士称：“以往为保障中秋期间的生产，会提前大量采购鸡蛋，今年不敢多囤，冷库蛋市场混乱，鲜蛋价格波动较大，只能随用随买，以降低库存风险。” 许多食品厂都采取了类似的谨慎策略，导致备货期大幅缩短，对蛋价的拉动作用明显减弱。

在终端市场，尽管鸡蛋走货量有所增加，但价格并未同步上涨。上海一家大型超市的鸡蛋销售区人流不断，销量看似可观，但超市负责人陈经理表示：“虽然购买鸡蛋的人数增多，但价格始终无法提升，促销活动力度也受限，利润空间被严重压缩。” 这表明消费者对鸡蛋价格敏感度较高，高价蛋难以被市场接受，节日效应的边际递减趋势日益明显。

二、供应端 “三高” 压顶：存栏、冷库、补栏齐发力

鸡蛋市场的低迷表现，根源在于供应端面临的多重压力。存栏量持续处于高位、冷库蛋积压严重以及养殖端补栏热情高涨，这三大因素相互作用，共同造成了当前鸡蛋市场供应过剩的严峻局面，也使得蛋价回升困难重重。

（一）13 亿只存栏创五年新高，产能去化举步维艰

Mysteel 数据显示，9 月在产蛋鸡存栏量达到 13 亿只 ，连续 12 个月高于 12.5 亿只的均衡线。5 月补栏的 4000 万羽鸡苗已进入开产期，日均新增产量超过 1000 吨。江苏某大型蛋鸡养殖场的负责人张经理表示：“今年鸡苗补栏量较大，目前这些鸡已开始下蛋，每天的产量比去年同期增加不少，但市场无法消化如此多的鸡蛋，价格自然难以提升。”

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