中国肉种鸭产业的崛起之路

四、腾飞：自主育种引领新征程

（一）自主培育的重大突破

经过多年不懈努力，我国在肉鸭自主培育方面取得重大突破，成功培育多个肉鸭配套系。以 “中畜草原白羽肉鸭” 为例，它是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与内蒙古塞飞亚集团合作成果。在生长速度上，其 42 日龄体重可达 3.3 千克左右，相比一些传统品种，生长周期缩短，能更快满足市场需求；抗病性方面，通过一系列选育技术，对常见的鸭瘟、鸭肝炎等疾病具有较强抵抗力，大大降低养殖过程中的疫病风险，为养殖户减少损失；肉质上，瘦肉率高，肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量丰富，脂肪含量相对较低，符合当下消费者对健康、优质肉类的追求。

再看 “中新白羽肉鸭”，其胸肌发达，42 日龄胸肌率可达 18% 左右，这使其在分割鸭产品市场极具竞争力，能为企业带来更高经济效益；皮脂率更低，仅为 25% 左右，既减少脂肪摄入，又保证鸭肉鲜美口感。还有用于生产烤鸭的南口 1 号北京鸭，其皮脂率恰到好处，烤制后鸭皮酥脆，油脂香而不腻，肉质鲜嫩，是制作烤鸭的绝佳选择，深受烤鸭店和消费者喜爱。

这些自主培育的品种，凭借优异性能在市场迅速崭露头角，市场份额不断扩大，成为我国肉鸭产业发展的中流砥柱，也让我国在国际肉鸭种业市场拥有更强话语权。

（二）企业的飞速发展

1. 产业化与规模化

入选国家 “强优势” 阵型的 7 家肉种鸭企业，犹如行业领航者，引领整个肉种鸭行业破浪前行。积极构建相对完整的水禽产业链，以 “育种 — 养殖 — 屠宰 — 加工” 为一体的模式，实现产业深度融合和协同发展。内蒙古塞飞亚为典型代表，采用 “公司 + 基地 + 农户” 的合作模式，与众多农户紧密合作。公司为农户提供优质种鸭苗、养殖技术指导以及饲料等物资支持，农户按照公司标准进行养殖，待鸭子成熟后，公司统一回收进行屠宰和加工。这种模式不仅带动周边农户增收致富，还保证原材料稳定供应和质量可控。通过产业化和规模化发展，塞飞亚业务不断拓展，市场影响力日益扩大，成为行业内标杆企业，为其他企业提供可借鉴的发展路径。

2. 政策支持与发展

国家和地方一系列支持水禽种业发展的政策，为企业发展注入强大动力。国家层面，发布国家水禽核心育种场和良种扩繁基地遴选标准，推动企业提高育种和供种能力。在资金方面，通过财政补贴、项目扶持等方式，为企业提供研发和生产所需资金支持，使企业有足够资金投入育种技术研发、设备更新和人才培养等方面。

地方上，各省市纷纷出台特色扶持政策。广东实施 “粤强种芯工程”，依托广东种业振兴基金，吸引大量社会和金融资本投入，支持企业兼并重组，成功推动组建注册资金 103 亿元的广东中芯种业科技有限公司，整合各方资源，提升企业实力和竞争力；山东支持企业实施畜禽良种工程项目等，引导设立山东新动能现代种业基金，规模达 5 亿元，为企业发展提供充足资金保障，助力企业开展育种创新和产业升级。这些政策从多方面为企业发展提供有力保障，促进肉种鸭企业快速发展。

3. 软硬件升级与创新

肉种鸭企业在软硬件建设方面持续发力，成果显著。在设施标准化建设上，不断优化鸭舍设计和布局，采用先进建筑材料和工艺，提高鸭舍保温、隔热、通风等性能，为种鸭创造更舒适生长环境。管理自动化方面，引入自动化养殖设备，如自动喂料系统、自动饮水系统、自动清粪系统等，提高养殖效率，减少人工成本和人为因素对养殖的影响。测定智能化建设中，利用先进传感器技术、物联网技术和大数据分析技术，实现对种鸭生长性能、健康状况等数据的实时监测和分析，为育种决策提供科学依据。北京南口鸭育种科技有限公司采用自动饲料报酬测定系统、种鸭称重自动记录系统等设备后，大大提高育种效率，能更精准选育优良种鸭品种。内蒙古塞飞亚全方位构建种鸭场疫病防控体系，从鸭舍消毒、疫苗接种到人员和车辆管理等各环节严格把控，有效降低疫病发生风险，保障种鸭健康和生产性能。

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