鸡蛋价格跳水，二季度市场迷雾几何？

1、蛋价骤跌，市场哗然

近期，鸡蛋市场价格出现显著下跌，引发广泛关注。据农业农村部数据显示，截至 2025 年 4 月 9 日，中国鸡蛋市场平均批发价已降至 3.89 元 / 斤 ，跌破 2 月 20 日创下的阶段新低 4.15 元 / 斤。价格的急剧下滑不仅影响普通消费者的日常采购，还对整个鸡蛋产业链产生深远影响，本文将深入分析其背后的原因及市场走向。

2、供应重压，产能过剩之困

鸡蛋价格持续下跌，供应端是关键因素，可类比为水龙头出水量远超接水桶容量，导致溢出。

3、存栏量持续攀升

当前产蛋鸡存栏量处于历史高位且仍在上升。根据卓创资讯数据，4 月到 6 月，产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别为 0.46%、0.23%、0.53% ，预计 6 月存栏量将增至 13.3 亿只左右 。如此庞大的母鸡数量，使得鸡蛋产量大幅增加，市场供应饱和。以菜市场为例，鸡蛋摊位库存明显增多，批发商仓库也堆满鸡蛋，销售压力巨大。

4、前期高利润与高补栏的后遗症

前几年蛋鸡养殖利润丰厚，吸引众多养殖户扩大规模、大量补栏。但这一行为导致当前供应过剩，如同农作物种植，某一年价格高引发大量种植，次年丰收后价格下跌。春节后，蛋价已接近成本线，而前期补栏的鸡苗恰好进入产蛋期，进一步增加市场供应，致使价格难以维持。

5、养殖端行为加剧供应过剩

面对蛋价下跌，养殖端本可通过增加老鸡淘汰量缓解供应压力，但实际淘汰量在庞大存栏量面前微不足道。许多养殖户心存侥幸，期望蛋价回升，不愿淘汰老鸡。此外，低蛋价激发养殖端换羽热情，部分养殖户试图通过换羽让母鸡重新产蛋以度过淡季，却进一步加剧市场供应过剩，如同工厂在产品滞销时仍增加产量，加重供需矛盾。

6、需求遇冷，增长乏力之局

需求端同样对鸡蛋价格产生重要影响，供应与需求失衡是价格下跌的重要原因。

7、季节性消费淡季的制约

二季度是蔬菜、猪肉的传统消费淡季。随着气温升高，新鲜蔬菜大量上市，价格下降，消费者对鸡蛋的需求被分流。同时，天气炎热导致人们食欲下降，对肉类需求减少，猪肉价格走弱，鸡蛋作为替代品的优势减弱，如同超市促销时，竞品降价会影响其他商品销量。

8、气温与储存难题抑制需求

气温升高使得鸡蛋储存难度加大，鸡蛋对储存条件要求较高，高温会缩短保质期。6 月南方进入梅雨季，空气潮湿，鸡蛋易变质，商家和消费者都减少采购量，市场需求受到抑制，批发商仓库进货量大幅减少。

9、缺乏节日支撑的消费低迷

清明节后，市场缺乏节日拉动消费。在中国，节日对消费有显著促进作用，如春节期间鸡蛋需求大增。但清明节与劳动节之间间隔较长，市场需求低迷，超市、小卖部鸡蛋销量下滑，下游采购商采购谨慎，避免库存积压。

10、供需博弈，价格走向何方

二季度鸡蛋市场供需矛盾突出，价格走势充满不确定性。

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