二季度蛋价能否触底反弹？

一、一季度蛋价回顾：高开低走态势分析

2025 年一季度，鸡蛋价格呈现出明显的高开低走态势，价格波动犹如经历了一次剧烈的市场震荡。

1 月初，鸡蛋价格处于高位，1 月 1 日全国鸡蛋均价达到 4.44 元 / 斤，成为一季度价格峰值。春节临近，市场备货需求旺盛，家庭采购与食品企业原料储备双重驱动，致使鸡蛋需求大幅增长，有力推动价格上涨。

然而，春节期间市场形势突变，蛋价开始下行。春节期间诸多市场休市，需求锐减，前期备货形成的库存集中释放，市场供大于求，价格难以维持高位。节后，蛋价持续低迷，2 月 19 日跌至 3.02 元 / 斤，创下近三年新低。尽管随后出现一波低位反弹，价格回升至 3.44 元 / 斤，但涨势未能持久，3 月价格再度走低。

根据卓创资讯监测数据，截至 3 月 25 日，一季度主产区鸡蛋均价为 3.59 元 / 斤，环比跌幅 20.22%，同比跌幅 1.91% 。显然，春节成为一季度蛋价的转折点，节后蛋价多数时间在低位波动，对养殖户造成较大影响。

二、蛋价低迷背后：供应与需求的博弈

1、供应端：产量增长的内在因素

一季度鸡蛋供应量持续上升，这是导致蛋价低迷的关键因素。1 月新开产蛋鸡源于 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗，当时补栏量环比增长 5.88%，直接促使 1 月新开产蛋鸡数量增加 。尽管春节前养殖户积极出栏大日龄蛋鸡，但下旬春节临近，屠宰企业停工放假，收购量减少，1 月全国老母鸡出栏量环比减少 16.75% ，在产蛋鸡存栏量仍增至 12.89 亿只。

进入 2 月，春节前积极淘鸡使得节后大日龄蛋鸡数量减少，2 月下旬蛋价触底反弹，养殖户淘鸡意愿降低，2 月全国老母鸡出栏量约为 5931 万只，环比减少 21.37% ，淘汰鸡出栏量大幅下降，存栏量持续上升，2 月末在产蛋鸡存栏量增至 13.06 亿只，突破 13 亿只大关，为 2020 年之后首次。

3 月份，老母鸡出栏量增加，但新开产蛋鸡数量也在逐步增多，预计在产蛋鸡存栏量仍呈增长态势，已增至近三年最高水平 。如此充足的供应量，对蛋价形成强大压制，多数时间蛋价处于近三年最低值。

2、需求端：波动变化的市场态势

1 - 3 月市场需求波动明显，对蛋价产生较大影响。1 月中上旬，春节临近，市场需求旺盛，代表销区市场鸡蛋周度销量稳定维持在 9000 吨以上 。超市、农贸市场及食品加工企业纷纷大量采购鸡蛋 。下旬，随着春节临近，外销逐渐减弱，但产区内销仍有一定支撑，各环节库存处于相对低位 。

春节期间，市场形势急转直下，销区休市，内销也逐渐减弱，需求显著下降 。众多农贸市场关闭，超市采购量大幅减少，鸡蛋销量急剧下滑。节后，销区市场开市补货，需求短暂回升 。但终端需求始终乏力，消费者对鸡蛋的消费热情不高，补货结束后，需求再度回归平淡 。加之春节期间积压的库存释放，市场鸡蛋供大于求，供需矛盾突出，2 月中旬蛋价被压制至低位 。

随后，蛋价跌至较低水平，下游采购低价货源的积极性有所提高，食品厂也开始入市采购，市场需求有所改善，拉动蛋价小幅回升 。但终端环节持续低迷，3 月份，各环节库存又呈缓慢增加趋势，市场行情再次陷入低迷 。可见，一季度市场需求先强后弱，直接导致蛋价高位下滑。

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