蛋鸡非常规饲料应用前景广阔
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菜籽粕是从油菜籽中提取油脂后的副产物，富含多种营养物质。菜籽粕蛋白质含量高达30%～45%，氨基酸组成合理，蛋氨酸和半胱氨酸含量较高，同时含有丰富的维生素、矿物质元素等，在蛋鸡饲料中可代替部分豆粕使用。菜籽粕对蛋鸡来说可利用的能量和蛋白质较低，其原因一方面是菜籽粕中存在多种抗营养因子包括硫代葡萄糖苷、芥酸、芥子碱和单宁；另一方面是饲喂菜籽粕易诱发鱼腥味的鸡蛋产生，这可能与某种抗营养因子有关。据研究，硫代葡萄糖苷可降解为异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮，导致蛋鸡生产性能、肉或蛋质量下降。Qiao等研究发现，芥子碱可通过盲肠中的微生物发酵水解为胆碱，然后分解代谢为三甲胺。高水平菜籽粕的蛋鸡日粮会导致三甲胺代谢负荷增加，从而导致鸡蛋产生鱼腥味。饲喂菜籽粕可能会导致抗营养因子残留在鸡蛋中，威胁人类的健康。发酵可以降低菜籽粕中非淀粉多糖、芥子油苷和植酸磷的含量。REID等研究发现，发酵会显著降解菜籽粕中的抗营养因子水平并提高氨基酸和磷的消化率。因此，可通过发酵饲喂达到预期效果。 棉籽粕是棉籽榨油后提取的副产物。棉籽粕的粗蛋白含量较高，可在蛋鸡饲料中替代部分豆粕。棉籽粕中含有多种氨基酸、维生素及矿物质元素，但氨基酸不平衡，因此，在蛋鸡饲粮中应用棉籽粕时，要考虑棉籽粕中氨基酸的组成，确保饲粮满足蛋鸡氨基酸的需要量。棉籽粕由于高浓度的游离棉酚和环丙烯脂肪酸的存在，其在蛋鸡应用中受到限制。这两种抗营养因子可导致产蛋量下降，以及诸如蛋黄斑点、鸡蛋的粉红色蛋白变色、硬熟鸡蛋中弹性蛋黄的形成等疾病，这主要归因于棉籽粕中的环丙烯类脂肪酸。而游离棉酚可以钝化消化道中多种酶的活性，导致动物消化不良和生长迟缓，抑制胃泌素分泌而引起腹胀，从而影响蛋鸡的生长性能。目前，微生物发酵已被广泛接受并普遍用于提高饲料质量。棉籽粕也可通过发酵降低抗营养因子在蛋鸡日粮中的使用。 动物性蛋白质饲料与植物性蛋白质饲料都具有各自的优势和劣势。动物性蛋白质饲料含有大量的必需氨基酸且蛋白质含量相对于植物性蛋白质饲料高，易于消化吸收；但成本相对较高，不易保存，储存时间较长易腐烂变质，影响使用。植物性蛋白质饲料相对环保，含有较多的抗营养因子，加工处理后使用较为安全。 2、非常规能量饲料 非常规能量饲料可以提高传统饲料的利用效率，木薯粉和米糠是较为常见的。玉米、豆粕等传统能源饲料的成本较高，我国是木薯进口最大的国家，在蛋鸡中使用木薯可大幅度降低养鸡成本。米糠是一种富含营养成分和生物活性物质的饲料原料，且含有常见植物蛋白中匮乏的赖氨酸，因此米糠蛋白被视为优质的植物蛋白来源。 木薯粉是一种富含高淀粉的非常规能量饲料，饲料成本较低，在蛋鸡生产中可替代部分玉米。淀粉中碳水化合物产量比大米高约40%，比玉米高25%，但其蛋白质含量极少，质量较低。使用木薯粉时需注意木薯粉中含有氰苷，尤其是亚麻苦苷和莲花素，在组织破坏时氰苷会释放有毒的氢氰酸，对蛋鸡健康造成一定的威胁。在日粮中添加木薯时，必须进行适当的处理，以减少氰化物的含量。干燥是降低木薯氰化物含量最常用的做法。晒干比烘干更能有效消除氰化物，因为这种方法中氰化物与亚麻苦酶接触的时间更长。Omede等研究发现，晒干可将木薯中的氰化物浓度降低至可接受的水平。此外，在木薯日粮中补充蛋氨酸可以提高蛋鸡的营养价值。因此，木薯粉可以作为部分玉米替代品，降低饲料成本，提高养殖效益。 米糠是碾米过程中的主要副产品，约占糙米的10%，富含能量和蛋白质，可用于蛋鸡饲养。米糠含钙量和无氮浸出物含量低于玉米，但粗蛋白质、粗脂肪、亚油酸和磷含量较高，其丰富的营养物质对蛋鸡的生理状况有免疫调节作用。新鲜米糠含油量高，且含有植酸、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，其中植酸和非淀粉多糖含量较高且不被家禽消化，大部分被排出体外，从而限制了其在动物饲料中的应用。因此，使用前应对米糠进行稳定化处理。热处理可以灭活脂肪酶和氧化酶，减少抗营养因子，提高储存稳定性，是新鲜米糠最常用的预处理方法。益生菌发酵可以减少抗营养因子，提高饲料的消化率，促进动物对营养物质的吸收利用。综上说明，合理的利用米糠可以减少资源浪费。 |
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