朱军蹲：科技羊倌给边疆牧民送服务
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清晨，新疆图木舒克市50团养殖基地开始“躁动”起来，一排排圈舍里，羊群争相站在食槽前，享受着今天的第一餐。此时，江苏扬州大学动物科学与技术学院研究生朱军蹲在湖羊圈舍旁，专注地观察着羊只的生长状况，手中的笔记本上写满了实验数据。 朱军是“领头羊计划”团队的一员，这项计划由全国多所农业高校联合发起，将羊研究方向的专业学生送到实践的前沿，让科研成果转化到养殖生产中。扬州大学“领头羊计划”实施7年来，在动物科学与技术学院教授王梦芝的带领下，一批批学生从校园走进牧场，化身“科技羊倌”，为羊业发展注入了源源不断的科技力量。 牛羊成群的新疆图木舒克市50团，是扬州大学“领头羊计划”团队长年驻扎的科研阵地。这里位于塔克拉玛干沙漠西北边缘，气候干旱、植被脆弱，为了保护当地生态环境和实现畜牧业的可持续发展，当地养殖业正从粗放型转向集约型，从散养走向规模化饲养。在这个过程中，“领头羊计划”团队为当地带来了科学的养殖技术，提升了当地的养殖水平和养殖效益。 在帮助农牧民适应舍饲化养殖模式的同时，王梦芝等人还在思考另一个问题。消费者对羊肉品质的要求不断提升，在高密度集约化养殖条件下，如何才能有效提升羊肉的口感与品质呢？ 一次偶然的发现为团队指明了研究方向。团队成员注意到，性情温顺的羊在肉质检测中表现更为出色。他们猜测，羊的性情可能与肉质之间存在某种关联。 为了验证这一猜想，团队以当地湖羊作为研究对象，通过行为学观察和生理指标检测，将羊分为“安静型”和“紧张型”两组。随后，团队对两组羊进行了为期3个月的跟踪检测，包括肌肉纤维密度、脂肪分布、氨基酸含量等关键指标。“我们每天记录羊的进食、活动、社交等行为，定期采集血液样本，检测皮质醇等应激激素水平，同时要检测肌肉纤维密度、脂肪分布、氨基酸含量等肉质指标”。团队成员张谨莹介绍。 经过不懈的努力，团队发现“安静型”羊的肉质显著优于“紧张型”羊，肌肉纤维更细腻，脂肪分布更均匀，氨基酸含量更高。因此，团队提出“性情筛选”技术，即通过对羊的行为表现和习性进行观察分析，评估羊的性情，从而筛选出性情温顺的羊并对其进行专门的饲养管理，以提高整个羊群的肉质品质。 实验的成功固然令人欣喜，但如何将实验室的成果转化为养殖户们的实际收益，才是团队面临的真正挑战。 为了将“性情筛选”技术应用到肉羊养殖中，年轻的“羊倌”们开始扎根新疆图木舒克市50团养殖基地，与当地农户同吃同住。“刚开始，养殖户们觉得我们这些‘书生’只会纸上谈兵。”张谨莹说，“但我们用行动证明了自己的价值。” |
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