筑牢猪场高效养殖防线的安全管理
|
日常运行管理中，要定期清理污水池和处理设备，防止污泥和杂物堆积影响处理效果。制定清理计划，明确清理周期和责任人。对污水池进行清淤时，要采取有效的防护措施，避免操作人员接触污水和污泥中的有害物质。加强对处理设备的维护，定期检查设备的运行状况，及时更换易损部件，确保设备正常运行。某猪场通过定期清理污水池和维护处理设备，使污水得到了有效处理，达标排放。 水质监测也是污水设施安全管理的重要环节。定期对污水进行采样检测，了解污水的水质变化情况，根据检测结果调整处理工艺和药剂投加量。委托专业的检测机构进行检测，确保检测结果的准确性。某猪场通过定期监测污水水质，发现污水中的氨氮含量超标，及时调整了处理工艺，增加了曝气时间，使氨氮含量达到了排放标准。 （三）配电设施安全保障 配电设施是猪场正常运行的关键，为猪舍的照明、通风、温控、饲料加工等设备提供电力支持。一旦配电设施出现故障，可能导致设备停止运行，影响猪群的生长环境，甚至引发疫病传播和安全事故。例如，夏季高温时，如果通风设备因停电无法运行，猪舍内温度会迅速升高，导致猪群中暑死亡。 配电设施的安装必须严格遵守相关规范。变压器、配电箱、配电柜等设备应安装在干燥、通风、防火的场所，周围要设置防护栏和警示标识，防止人员触电。线路敷设要规范，采用绝缘电缆，并穿管保护，避免线路老化、破损导致漏电。接地系统要可靠，确保设备和人员的安全。某猪场在配电设施安装时，严格按照规范要求进行施工，选用合格的设备和材料，确保了配电设施的安全性。 日常巡检和维护工作对于保障配电设施的安全运行至关重要。定期检查线路和设备的运行状况，查看是否有线路过热、短路、接触不良等问题，以及设备是否有异常声响、异味等。对配电箱、配电柜内的电器元件进行检查，清理灰尘和杂物，紧固接线端子。制定应急预案，应对突发停电等情况，配备备用电源，如发电机等，确保在停电时能及时恢复供电。某猪场通过定期巡检，及时发现并处理了一处线路接触不良的问题，避免了因线路故障引发的停电事故。 二、食物卫生：严守人畜健康底线 （一）人的食物卫生管理 猪场食堂作为员工饮食的重要场所，其卫生管理制度的完善至关重要。在人员健康管理方面，所有食堂工作人员必须持有效的健康证明上岗，且每年定期进行健康检查。患有传染性疾病，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生疾病的人员，严禁从事食堂工作。日常工作中，工作人员要养成良好的卫生习惯，工作前、处理食品原料后、便后需用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并将头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；严禁在食品加工和销售场所内吸烟。某猪场通过严格的人员健康管理，多年来未发生因食堂工作人员健康问题导致的食品安全事故。 食材采购环节，要严格把关。选择正规的供应商，确保食材来源安全可靠，要求供应商提供食品的检验检疫证明、合格证等相关文件。对于肉类、蔬菜、粮油等主要食材，要建立溯源体系，以便在出现问题时能够快速追溯源头。在储存方面，不同种类的食材要分类存放，避免交叉污染。干货、调料等应存放在干燥、通风的仓库中，肉类、蔬菜等新鲜食材要分别存放在冷藏库和冷冻库中，且温度要控制在适宜范围内。定期检查食材的保质期，遵循 “先进先出” 原则，及时清理过期食材。某猪场曾因未及时清理过期食用油，导致员工食用后出现肠胃不适的情况，给员工健康和猪场运营带来了不良影响。 |