蛋鸡蛋白质和氨基酸精准营养需要研究进展

3.5 产蛋后期

随着鸡日龄增大，机体的生理机能逐渐减弱，各组织器官的结构与功能会出现不同程度退化[68]，因而蛋鸡在产蛋后期会伴随一系列的生理健康问题，如脂质代谢失调、氧化性损伤、免疫性能降低和钙磷吸收代谢紊乱等，这些生理状况的改变导致生产性能降低和鸡蛋品质变差[69]。因此，需要对饲粮中的AAs 添加量做出相应的调整，保证产蛋后期蛋鸡的生理健康、保持良好的生产性能以及改善蛋品质。然而，近5 年未见蛋鸡产蛋后期氨基酸营养需要量的研究报道。

4、蛋鸡低蛋白质饲粮中氨基酸的营养需要

近5 年关于蛋鸡LCP 饲粮中AAs 的营养需要研究结果汇总见表5。LCP 饲粮在育雏期和育成期的研究较少，耿顺菊等[70]研究发现，降低饲粮CP 水平至18.44%（正常CP 水平为20.02%），并补充限制性AAs（Met、Lys、Thr）有利于大午金凤育雏期蛋鸡的生长发育及获得最佳生长性能。陈晓慧等[71]试验结果表明，在EAA 平衡且相同条件下降低饲粮CP 水平至15%（正常CP水平为16.58%），对蛋鸡育成阶段生长性能、骨骼发育、性成熟指标无显著影响。关于产蛋高峰期LCP 饲粮的研究较多，可能由于品种、饲养环境和饲养策略的不同，饲粮LCP 水平在产蛋高峰期也存在一定差异，为13.40%～16.00%。此外，有研究发现，在EAA 平衡条件下，饲喂LCP饲粮可维持蛋鸡的生长性能和生产性能[71，74]。

表5 低蛋白饲粮中蛋鸡氨基酸营养需要研究结果

5、小结与展望

近5 年，国内外研究者对蛋鸡蛋白质和氨基酸营养需要量进行了大量工作，研究的蛋鸡品种范围不断扩大，包括传统蛋鸡品种、现代蛋鸡品种及国内地方品种。此外，研究的方法呈现多样化，在综合法基础上利用不同的评估模型和性能参数估测蛋鸡蛋白质和氨基酸营养需要量。在蛋鸡蛋白质营养需要研究中，研究者更加关注蛋白质和代谢能之间的比例。在蛋鸡氨基酸营养需要研究中，主要集中在产蛋高峰期，尤其是限制性氨基酸。越来越多的研究表明，一些条件性必需氨基酸或非必需氨基酸，在维持鸡只健康和发挥最佳生产潜能方面发挥重要作用，同样值得关注。在低蛋白质饲粮研究中，蛋白质的降低水平和氨基酸营养需要量同样因蛋鸡品种特性、饲养管理和养殖环境不同而存在差异。此外，我国拥有丰富的地方蛋鸡品种资源，尚需制定地方蛋鸡品种饲养标准，并统筹测定集约化工厂和家庭牧场条件下的精准营养需要量。

【参考文献】略

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