蛋鸡蛋白质和氨基酸精准营养需要研究进展

表3 产蛋高峰期蛋鸡AAs营养需要研究结果（总水平）

关于支链AAs，缬氨酸（Val）和异亮氨酸（Ile）的研究较亮氨酸（Leu）更受到关注。在传统蛋鸡饲粮中，Leu 的需求通常由饲料蛋白质代谢提供[59-60]。除了蛋白质合成，充足的Val和Ile 供应对于维持家禽的肠道免疫、紧密连接和抗氧化能力至关重要[61-63]。Macelline 等[50]用不同的评估模型和性能参数估测了可消化Val的营养需要量为0.481%～0.643%（见表2）。而Wen等[58]用不同评估模型和性能参数估测了总Val营养需要量为0.602%～0.781%（见表3），其最大需要量与Jian 等[64]的试验结果相近（0.781% VS 0.790%）。Macelline 等[50]用不同的评估模型和参数估测了伊莎褐蛋鸡可消化Ile的营养需要量为0.437%～0.674%（见表2）。而Ullah 等[65]综合考虑F/R 和饲料成本，推荐产蛋高峰期罗曼蛋鸡饲粮中Ile需要量为0.72%。

为了最大限度地减少饲粮组成、环境和遗传因素对绝对AAs需求的影响，引入了IAAR 概念[66]。Soares等[67]以28～30 周龄海兰W-36 蛋鸡为研究对象，分别以Goettingen 法和Louvain 法得到了蛋鸡饲粮IAAR（见表4），从结果可知，这两种方法差异较小；同时Macelline 等[50]以27～33 周龄伊莎褐蛋鸡为研究对象，基于线性折线模型和二次折线模型提出了蛋鸡饲粮IAAR（见表4），二次折线模型比线性折线模型对AAs的估测值更高。

表4 产蛋高峰期蛋鸡饲粮理想氨基酸比率（%）

综上所述，在AAs营养需要研究中，除了品种、饲养环境和饲养策略，性能参数和评估模型的不同导致了AAs营养需要的差异，且有人指出产蛋量和产蛋率是比FCR 更有效的估计AAs 营养需要的性能参数[50]，而对于评估模型，Macelline 等[60]指出，二次模型的估测值最大，二次折线模型次之，线性折线模型最低。

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