蛋鸡蛋白质和氨基酸精准营养需要研究进展

3.2 育成期

以育成前期（57～80 日龄）为研究阶段，此阶段蛋鸡生长迅速且生殖系统发育提速。索菲娅等[47]以京红商品代蛋鸡为研究对象，综合考虑生长性能和血清生化指标，以末体重和ADG 为指标，通过单斜率非线性折线回归分析得到京红商品代蛋鸡育成前期TSAA 需要量是0.62%（即每只蛋鸡TSAA 需要量为314 mg/d）。

以育成后期（81～105 日龄）为研究阶段，此阶段是蛋鸡消化能力日益健全、骨骼发育旺盛的时期[35]。耿顺菊等[48]研究了饲粮中Met水平对育成后期京红商品代蛋鸡生长性能以及后续产蛋性能的影响，结果表明，饲粮中添加0.36% Met 具有最好的群体均匀度和产蛋性能，对比美国NRC（1994）[27]0.19%的Met 添加量，此结果相对较高。

综上所述，育成后期的Met 需要量（0.36%）与我国鸡饲养标准（NY/T 33—2004）[9]对育成全期的推荐量（0.27%）存在明显差异，可能除了环境和饲养策略因素外，育成期不同日龄段的生长需求也是造成差异的原因之一。

3.3 产蛋初期

近5 年研究人员对蛋鸡产蛋初期的AAs 营养需要研究未见报道。我国鸡饲养标准（NY/T 33—2004）[9]中将该阶段与产蛋高峰期作为一个阶段进行营养需要量推荐，Lys、Met、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）、精氨酸（Arg）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、Phe、组氨酸（His）、缬氨酸（Val）推荐量分别为0.75%、0.34%、0.55%、0.16%、0.76%、1.02%、0.72%、0.58%、0.25%、0.59%。

3.4 产蛋高峰期

众所周知，Met、Lys、Trp、Thr和Arg是以玉米和豆粕为基础的蛋鸡饲粮中的限制性氨基酸，对蛋鸡的生理稳态、生长发育及发挥最优生产性能发挥重要作用。用不同的评估模型和性能参数估测蛋鸡可消化TSAA 营养需要量为0.499%～0.679%（见表2）。也有研究报道，在蛋鸡饲粮中添加L-Met，确保饲粮TSAA水平达到0.85%～100%，足以保证高温环境中蛋鸡良好的生产性能、蛋品质和骨骼发育[55]。用不同评估模型和性能参数估测了蛋鸡可消化Lys 营养需要量为0.538%～0.911%（见表2）。然而，Khattak 等[56]研究发现，罗曼褐蛋鸡优化产蛋量时需要0.68%可消化Lys，当目标是最大化蛋重时，蛋鸡应至少摄入0.76%可消化Lys。用不同的评估模型和性能参数估测了蛋鸡可消化Trp 营养需要量为0.129%～0.220%（见表2）。也有研究表明，海兰W-36 蛋鸡对标准回肠可消化Trp/Lys比率的最低要求为17.5%～29.0%[57]。Wen等[58]用不同的评估模型和性能参数估测了海兰W-36 蛋鸡总Trp营养需要量为0.156%～0.233%（见表3）。Macelline等[50]用不同的评估模型和性能参数估测了伊莎褐蛋鸡可消化Thr 和Arg 的营养需要量（见表2），可消化Thr的需要量为0.351%～0.517%；可消化Arg需要量为0.488%～0.681%。

表2 产蛋高峰期蛋鸡AAs营养需要研究结果（可消化水平）

注：“-”表示文献中没有记载，下表同。

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