蛋鸡蛋白质和氨基酸精准营养需要研究进展

2.4 产蛋高峰期

王绍菁等[37]探究了饲粮AAs 平衡条件下大午金凤商品代蛋鸡产蛋高峰期CP 需要量，通过建立料蛋比与饲粮CP 水平之间的回归曲线（y=275x2-86.4x+8.735 6）预测获得最小料蛋比的饲粮CP 需要量为15.7%，结合生产性能和蛋品质，推荐大午金凤商品代蛋鸡产蛋高峰期CP 需要量为15.7%。王绍菁等[38]研究表明，“京粉1号”蛋鸡产蛋高峰期适宜饲粮CP水平为16.50%，提示蛋鸡不同品种影响产蛋高峰期CP 需要量。此外，张霞等[39]以“京粉6号”蛋鸡为研究对象，综合生产性能和经济效益，推荐低能低蛋白质日粮，蛋鸡在27～40、41～50 周龄饲粮ME 和CP 水平分别为11.22 MJ/kg和16.0%、11.18 MJ/kg和15.8%；以获得最佳产蛋性能和蛋品质为目标，推荐高能高蛋白质日粮，饲粮ME 和CP 水平分别为11.34 MJ/kg 和16.5%、11.30 MJ/kg和15.8%。

综上所述，王绍菁等[37-38]和张霞等[39]的研究报道，与我国鸡饲养标准（NY/T 33—2004）[9]在高峰期的推荐量为16.5%的数值相接近，表明此标准适用于产蛋高峰期蛋鸡的CP营养需要。

2.5 产蛋后期

产蛋后期指蛋鸡产蛋率低于85%的阶段，约占整个产蛋期的一半，该阶段蛋鸡产蛋率以每周约1%的幅度快速下降[9,40]，同时蛋鸡对饲粮中营养物质消化及吸收能力下降，需要养殖人员加强营养调控，增加矿物质含量，降低CP 比例，从而提高蛋鸡生产性能[41]。张霞等[39]以“京粉6 号”蛋鸡为研究对象，综合生产性能和经济效益，推荐低能低蛋白质，51～72周龄和73～80 周龄饲粮ME 和CP 水平分别为11.05 MJ/kg和15.4%、11.05 MJ/kg 和15.1%；以获得最佳产蛋性能和蛋品质为目标，推荐高能高蛋白饲粮ME和CP水平分别为11.18 MJ/kg 和15.4%、11.13 MJ/kg 和15.6%。此结果与我国鸡饲养标准（NY/T 33—2004）[9]的CP 推荐值（15.5%）相接近。

3、不同阶段蛋鸡氨基酸营养需要

饲粮CP营养需要的本质是AAs营养需要[42]，AAs在蛋鸡的生长和生产过程中发挥着至关重要的作用。

3.1 育雏期

以育雏全期（0～56日龄）为研究阶段，王鹏飞等[26]在凌云乌鸡0～6 周龄ME、CP 和Phe+Tyr 需要量的研究中，综合考虑生长性能、血清生化指标和养分表观消化率指标，推荐凌云乌鸡育雏期饲粮适宜ME、CP和Phe+Tyr 组合为12.73 MJ/kg、19%、2%，Phe+Tyr 的推荐量高于我国鸡饲养标准（NY/T 33—2004）[9]的推荐量（1.18%）和美国NRC（1994）[27]白壳蛋鸡的推荐量（1.00%）、褐壳蛋鸡的推荐量（0.94%）。

以育雏前期（0～18 日龄）为研究阶段，此阶段是蛋鸡骨骼、肌肉和羽毛生长极为迅速的阶段[8]。总含硫氨基酸（TSAA）是家禽的限制性氨基酸，对蛋雏鸡的生长发育和蛋鸡的产蛋性能至关重要[43]。适宜水平的TSAA 可以改善蛋鸡的生长性能，过量或缺乏会引起生长抑制[44]。陈曦等[43]结合剂量反应法和回归法得到“京红1 号”商品代蛋鸡育雏前期饲粮适宜TSAA 水平为0.85%（即每只蛋雏鸡TSAA 需要量为110.59 mg/d），并进一步表明育雏前期TSAA水平对体重和胫长的影响不会延续到育雏后期和育成期，但会影响产蛋期的产蛋性能。

以育雏后期（19～56 日龄）为研究阶段，此阶段是蛋鸡骨骼、肌肉和羽毛生长较为快速阶段[8]，但消化系统和免疫系统发育不完善。有研究报道，饲粮添加赖氨酸（Lys）或蛋氨酸（Met）可通过改变代谢途径及多基因和多效性关系提高肉鸡的生长速度[45]。刘茹等[46]研究得出，“京红1号”商品代蛋鸡育雏后期适宜TSAA为0.82%（即每只蛋鸡TSAA需要量为230.83 mg/d）。

综上所述，部分研究中育雏期蛋鸡对Phe+Tyr 的营养需要推荐值与我国鸡饲养标准（NY/T 33—2004）[9]和美国NRC（1994）[27]的推荐值存在较大差异，可能是品种、饲养环境和饲粮组成上存在差异所致。此外，育雏前期的TSAA需要量高于育雏后期，提示了细划育雏期阶段开展AAs营养研究是有必要的。

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