菊花粕在反刍动物生产中的应用研究进展

1.2.2 抑菌

菊花粕中的抑菌成分主要为绿原酸，绿原酸具有抗氧化、抗病毒、广谱抗菌、降血压、降血脂及清除自由基等多种功效[21]。据报道，绿原酸及富含绿原酸的植物提取物对金黄色葡萄球菌具有较好的抑菌作用[22-24]。赵磊等[25]研究发现，甜叶菊废渣提取物中绿原酸和黄酮含量分别为48.5%和9.7%，证实了甜叶菊废渣提取物对金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌具有良好的抑菌作用。

1.2.3 提高动物机体免疫

菊花属于中药的一种，具有清热解毒、平肝明目、补血活血、润肺止咳等功效。菊花粕作为其副产物也具有类似于菊花的中药特性功效，主要药理作用是清热祛火，并能补充维生素A，减少夜盲症的患病率。此外，菊花粕多糖作为一种免疫调节剂，可提高机体非特异性免疫功能，增强机体细胞和体液免疫功能；还可调节细胞因子分泌，增加巨噬细胞吞噬功能，用于动物生产，具有提高动物免疫、促进健康的作用。

2、菊花粕在反刍动物生产中的应用

2.1 对反刍动物生产性能的影响

动物生产性能的发挥主要受健康程度、日粮营养水平及采食量等因素的影响。菊花粕因含有较高的CP 和能量，且营养物质在反刍动物体内的消化率较高[12]。Hou 等[26]报道，万寿菊粕中含有的萜类物质具有动物厌恶的特殊刺激性气味，当日粮中添加高比例菊花粕时可能会降低动物采食量。陈颜旭等[27]在给绵羊饲喂含有0、5%、15%、25%和35%的菊花粕日粮时发现，当菊花粕添加比例不超过25%时，可显著提高干物质采食量和日增重，添加15%时，干物质采食量和平均日增重最高，分别为1.82 kg/d 和369.95 g/d，而料重比最低；当日粮中菊花粕比例为35%时，采食量和日增重相比于饲喂不含菊花粕组的绵羊分别提高3.09%和下降10.17%，并且在菊花粕占比提高至25%和35%时有8.33%和25%的绵羊出现腹泻。认为绵羊日粮中添加高比例菊花粕引起的采食量降低可能与菊花粕所携带的特殊气味富集所致，菊花粕中含有的脂类、总酚、生物碱等活性成分可能会影响绵羊的消化吸收功能，进而导致日增重下降。何宗霖等[28]在全价颗粒饲料中添加22.5%菊花粕饲喂小尾寒羊羔羊60 d，结果表明，试验组绵羊日增重和干物质采食量显著高于饲喂草粉料对照组。Kour 等[29]在公山羊的日粮中添加15%菊花粕，发现万寿菊对公山羊的采食量和消化率没有抑制作用，通过分析血红蛋白等血液生化指标后，得出日粮中添加15%菊花粕对公山羊健康没有负面影响。奶牛乳房炎是由多种因素与多种病原体诱发的疾病，其中细菌感染是主要原因，奶牛乳房炎的主要病原菌包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等[30]。Xu等[31]研究表明，在奶牛日粮中添加万寿菊叶黄素150～200 g/（d·头）可以提高奶牛的抗氧化能力以及免疫力。

2.2 菊花粕的消化特性

饲料消化率受饲料纤维含量、颗粒大小、咀嚼行为、过瘤胃速率等多种因素的影响，与ADF 含量呈反比。在饼粕类饲料中，菊花粕纤维含量较高，理论上可以为动物提供更多的能量，但含量较高的ADF对其饲料消化率可能有一定的负面影响。据报道，山羊日粮中添加15%菊花粕对其DM、有机物（OM）的摄入量及消化率和氮、Ca、P平衡无明显影响[29]。王泳等[11]以小尾寒羊母羊为模型评定了菊花粕的营养价值，结果表明，菊花粕DM、能量、CP、EE、NDF和ADF的表观消化 率 分 别 为73.49%、79.34%、81.67%、54.41%、58.43%、41.13%，可消化CP、表观消化能、代谢能分别为114.1 g/kg、12.62 MJ/kg、10.77 MJ/kg，代谢能高于豆腐渣、树叶、酒糟、小麦糠等9 种饲料，可消化CP 高于玉米胚芽粕、小麦糠、玉米皮等6 种饲料，得出菊花粕营养价值相对较高的结论。

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