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春节后蛋价创五年新低
春节的热闹氛围尚未完全消散，鸡蛋市场却遭遇了 “价格寒冬”。2 月 19 日，主产区鸡蛋日均价急剧下跌，最低跌至 3.02 元 / 斤 。与 1 月末节前价格相比，跌幅高达 31.36%，较去年同期亦下跌 8.48%，一举创下近五年以来的最低纪录。此消息在蛋鸡养殖行业与消费者群体中引发广泛关注。
蛋价节后大幅下跌并非偶然，而是供应增加、需求减弱、饲料成本低位等多重利空因素共同作用的结果。以下将深入剖析这些因素，探寻蛋价下跌背后的本质。
多重利空因素交织，蛋价承压走低
供应持续增加
近年来，蛋鸡养殖业发展态势良好。自 2021 年至 2024 年，蛋鸡养殖持续盈利，极大地激发了养殖户的积极性。在利益驱动下，2024 年养殖单位纷纷新建、扩建鸡场，养殖规模不断扩大。这一扩张效应在后续逐渐显现，在产蛋鸡存栏量持续攀升。
2025 年 2 月份的情况更为特殊。春节假期致使市场节奏发生变化，蛋鸡养殖业亦受影响。由于假期因素，淘汰鸡出栏量偏低，本应淘汰的蛋鸡仍留在鸡舍继续产蛋，使得在产蛋鸡存栏量进一步增加。据相关数据预测，月末在产蛋鸡存栏量将增至 12.95 亿只，达到近五年的最高水平。如此庞大的存栏量，给市场带来了巨大的供应压力，大量鸡蛋涌入市场，推动蛋价下行。
需求减弱
2 月初，春节假期成为鸡蛋市场需求的转折点。春节期间，本是阖家欢乐、走亲访友之时，却为鸡蛋市场带来一段 “寒冬期”。销区市场纷纷休市，产区贸易商停收，市场交易近乎停滞，鸡蛋需求急剧下降。
节后，市场看似出现转机。销区开市，商家集中补货，鸡蛋需求短期内有所好转。但随着产区库存转移至下游批发环节，问题逐渐暴露。节后终端消费持续低迷，春节期间储备的物资尚未消耗完毕，消费者对鸡蛋的购买意愿不强。下游补货结束后，市场消化缓慢，鸡蛋销量处于年内最低水平。整个 2 月份，鸡蛋需求始终处于季节性低位，难以对蛋价形成有效支撑。
饲料成本低位
春节过后，饲料成本的变化对蛋价产生重要影响。受原材料玉米、豆粕价格上涨影响，饲料成本结束此前的下降趋势，开始低位回升。据卓创资讯监测数据显示，截至 2 月第三周，单斤鸡蛋饲料成本均值约为 3.04 元，较 1 月低点涨幅 9.35%。
尽管饲料成本较前期有所提升，但与近五年同期数据对比，当前饲料成本仍处于同期最低水平。饲料成本是蛋价的重要支撑因素，处于低位时，对蛋价的底部支撑作用减弱。以往，较高的饲料成本限制了蛋价的下跌空间，养殖户为保证利润空间，不会轻易低价出售鸡蛋。而如今，饲料成本降低，养殖户成本压力减小，在市场供大于求的情况下，为尽快出货，可能会降低价格，导致蛋价进一步下跌。
上半年蛋价走势预测
展望上半年鸡蛋市场，蛋价走势虽充满不确定性，但仍有规律可循。可从需求、供应和饲料成本这三个关键因素入手，对蛋价走势进行预测。
需求先强后弱
从季节规律和节日因素分析，3 - 4 月份，春节热度逐渐消退，家庭库存慢慢消化。随着时间推移，下旬终端消费有望迎来转机，逐步好转。清明、三月三、五一等节日将为市场需求注入动力，下游经销商以及食品厂会借此契机增加采购量，市场需求随之上升，蛋价也将在需求带动下具备一定上涨空间。
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