环球视野
美国“蛋荒”：民生之痛与中国启示
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据相关报道，一些大型鸡蛋供应商在蛋价上涨后大量囤积鸡蛋，等待价格进一步上涨后出售。这种行为加剧了市场鸡蛋短缺，使消费者承受更高价格，而普通百姓则因这些资本投机者的行为陷入 “一蛋难求” 的困境。美国消费者对这些投机者极为不满，纷纷在社交媒体表达愤怒：“这些投机者太可恶，为了赚钱不顾我们死活，让我们连鸡蛋都吃不起。” 中国镜鉴：稳民生与保安全 粮食安全：价格稳定的基石 鸡蛋作为全球范围内性价比高的优质蛋白来源，对低收入群体至关重要，其价格波动直接影响人们的营养摄入和基本生活成本。在美国，2024 - 2025 年因禽流感肆虐，鸡蛋价格同比涨幅达 55%，部分州一打鸡蛋价格飙升至 11.49 美元，折合成人民币约 82 元。高昂价格使许多消费者减少购买量，甚至转向高糖高脂替代品，长期来看，加剧了营养失衡风险，威胁民众健康。 中国通过一系列政策调控和多元化供给体系，成功保障了鸡蛋价格稳定。政府密切关注鸡蛋市场动态，运用储备调节、价格监测等手段，及时调整市场供需关系。鸡蛋价格波动时，适时投放储备鸡蛋，增加市场供应，平抑价格；价格过低时，采取措施鼓励养殖户增加生产，稳定市场信心。 在多元化供给方面，中国鼓励大型养殖场、中小养殖户以及农村散养户共同发展。大型养殖场凭借先进技术和管理经验，实现规模化、标准化生产，保障市场基础供应；中小养殖户以灵活经营方式，满足不同层次市场需求；农村散养户丰富了鸡蛋品种，为市场增添稳定性。这种多元化供给格局使中国鸡蛋市场能有效应对各种风险和挑战，确保鸡蛋价格保持在合理区间，切实保障民生需求。 “大食物观”：多层次供给的智慧 美国鸡蛋产业链高度集约化，75% 的产量被少数大型企业掌控。这种高度集中的生产模式虽在一定程度上提高生产效率，但也带来巨大风险。一旦大型企业遭遇疫情、自然灾害等不可抗力因素，整个鸡蛋市场便会陷入困境，出现供应短缺、价格飞涨等问题。 中国政府高度重视 “大食物观”，积极推动农业供给侧结构性改革，从耕地资源向整个国土资源拓展，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展。通过发展规模化养殖、庭院经济和小农户生产，构建了多层次供给体系，增强了鸡蛋产业抗风险能力。 例如，广东翁源县将兰花产业链与禽类养殖相结合。兰花种植废料可作为禽类饲料原料，实现资源循环利用；禽类养殖粪便经处理后成为兰花种植优质肥料。这种产业融合模式降低了生产成本，提高了经济效益和生态效益。禽类养殖面临风险时，兰花产业可起到缓冲作用，反之亦然，两者相互支撑，共同发展。 政府还建立完善的储备调节和价格监测机制，对鸡蛋市场进行宏观调控。鸡蛋供应充足时，收购部分鸡蛋进行储备，防止价格过度下跌；供应紧张时，及时投放储备鸡蛋，稳定市场价格。通过这些措施，中国有效平抑了鸡蛋市场波动，保障了消费者利益。 供应链安全：食物来源的拓展 美国 “蛋荒” 凸显了过度依赖单一供应链的脆弱性。一旦供应链某个环节出现问题，如禽流感导致蛋鸡大量死亡、运输受阻等，整个鸡蛋市场就会陷入混乱，出现供应中断、价格失控等问题。 中国的大食物观强调 “向森林、草地、设施农业要食物”，致力于拓展食物来源多样性。在鸡蛋生产方面，大力发展设施农业，提升禽蛋产能，为价格稳定提供坚实缓冲。设施农业利用现代工程技术和设施装备，为蛋鸡创造稳定、适宜的生长环境，有效提高蛋鸡产蛋率和鸡蛋质量。 一些现代化蛋鸡养殖场采用自动化养殖设备，实现精准投喂、智能温控、自动清粪等功能。这些设备提高了养殖效率，减少了人工成本和疫病传播风险。通过应用先进养殖技术和管理模式，设施农业养殖场的蛋鸡存栏量和产蛋量显著提升。2024 年，中国工业鸡蛋库存同比增加 12%，为应对市场波动提供了充足物资储备。市场鸡蛋供应短缺时，这些库存可及时投放市场，稳定价格；供应过剩时，通过合理调控措施，避免价格过度下跌，保障养殖户利益。 小小鸡蛋，民生大事 美国这场 “蛋荒” 是多种因素共同作用的结果，禽流感、通胀、供应链、集约化生产以及资本投机等因素，严重影响了美国鸡蛋市场，给美国民众生活带来极大困扰，对美国经济和社会产生深远影响。 中国从美国 “蛋荒” 中吸取经验教训，坚定保障粮食安全、践行 “大食物观”、确保供应链安全。通过不断完善政策体系、加强科技创新、优化产业结构，中国有信心和能力保障鸡蛋市场稳定供应，实现 “鸡蛋自由”。 未来，面对禽流感等疫情挑战和全球经济形势变化，中国将以稳健步伐守护 14 亿人的餐桌，展现 “大国底气”，让 “民生大事” 落地生根，提升百姓生活的幸福感和安全感。 |
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