2024年全球肉类市场状况及未来展望

几个主要进口国家经济状况的改善使得消费者对肉类的需求增加。然而，由于国内供应不足，这些国家不得不加大进口力度。例如，美国国内牛肉供应不足，进口需求强劲，推动了全球牛肉贸易量的增长。此外，许多其他进口国家消费者生活成本压力有所缓解，也推动了需求上升。这些因素共同作用，导致全球进口需求增长，从而推高了国际肉类价格。

动物疫病和地缘政治影响全球贸易物流，进一步推高了全球肉类价格。

动物疫病在全球范围内的爆发对肉类生产和贸易产生了重大影响。尽管一些主要产区爆发了高致病性禽流感疫情，但价格实惠的禽肉消费需求强劲，经营利润率可观，带动禽肉产量预期增长。然而，禽流感等动物疫病也可能继续影响全球家禽业，使得生产商利润可能下降。同时，地缘政治因素也影响全球贸易物流。例如，各国贸易政策的不确定性给全球农产品贸易带来较大的不确定性，贸易商不得不对这种不确定性带来的风险进行 “预防性” 定价，以应对全球牛肉产业链供应链即将面临的挑战，这也在一定程度上推高了国际市场牛肉价格。

四、动物疫病对全球肉类贸易的影响

动物疫病在全球范围内的爆发对肉类贸易产生了重大影响。以下是具体表现：

多个国家爆发高致病性禽流感疫情，超过 80 万只家禽被扑杀，我国暂停部分国家的鸡肉进口。

2024 年，意大利、波兰、奥地利、德国、摩尔多瓦、法国、英国、法罗群岛、西班牙、匈牙利、塞尔维亚均通报了高致病性禽流感疫情，超过 80 万只家禽被扑杀。日本北海道一家养鸡场也检测出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，当地开始扑杀约 1.9 万只鸡。这些国家的禽流感疫情使得我国不得不谨慎对待鸡肉进口，以确保国内食品安全，暂停了部分国家的鸡肉进口。

巴西作为重要的鸡肉进口来源国，受新城疫疫情影响，曾一度暂停向中国出口禽肉。

2024 年 7 月 19 日，巴西向世界动物卫生组织通报，该国南里奥格郎德州 1 家禽养殖场发生新城疫疫情。巴西鸡肉对中出口全面暂停。后续中国海关总署函件称，“位于未受新城疫动物疫病影响的巴西诸州的禽肉企业的产品出口可以从 8 月 12 日开始恢复。”8 月 2 日，海关总署、农业农村部发布 2024 年第 100 号公告，禁止直接或间接从巴西南里奥格郎德州输入禽及其相关产品。2024 年上半年，我国进口巴西鸡肉产品 26.15 万吨，占据上半年鸡肉总进口量的 57.86%，巴西产品的暂停出口对我国鸡肉进口量产生了重大影响。

动物疫病对猪肉、牛肉、羊肉等其他肉类贸易也产生了一定影响。

除了对鸡肉贸易的影响外，动物疫病也对猪肉、牛肉、羊肉等其他肉类贸易产生了一定的影响。例如，蓝舌病肆虐欧洲大陆，海关总署更新《禁止从动物疫病流行国家地区输入的动物及其产品一览表》，新增了《海关总署动植检司关于防止瑞典蓝舌病传入的警示通报》和《海关总署动植检司关于防止葡萄牙蓝舌病传入的警示通报》。同时，海关总署对《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》进行更新，暂停受理法国自 2024 年 9 月 5 日（含）起启运的输华牛肉产品进口申报。蓝舌病是一种使牛、羊患病甚至死亡的病毒性疾病，目前尚未发现蓝舌病病毒对人类有传染性。欧洲这波蓝舌病起源于 2023 年 9 月的荷兰，目前已蔓延至比利时、德国、英国、法国、丹麦、卢森堡等国。为了防止疫情传入，海关总署自 2023 年 10 月以来，发布多条公告及警示通报，禁止进口相关国家或地区反刍动物及其相关产品。

五、未来展望

全球肉类市场的发展趋势及不确定性因素分析。

全球肉类市场在未来呈现出复杂的发展趋势。一方面，禽肉和牛肉产量增长态势明显，羊肉产量微幅上升，而猪肉产量则略有减少，这种产量格局在一定程度上反映了市场需求的变化和各肉类产业的发展动态。从不确定性因素来看，动物疫病如高致病性禽流感、新城疫、蓝舌病等仍然是影响全球肉类贸易的重要因素。这些疫病的爆发可能导致多个国家的家禽和牲畜被扑杀，我国暂停部分国家的肉类进口，从而影响全球肉类供应和价格。此外，地缘政治因素也给全球贸易物流带来不确定性，各国贸易政策的变化可能影响肉类的进出口，增加市场的不确定性。

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