仇华吉：养猪“四大观”和“冬季防非”论
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一、养猪四大观内涵 养猪四大观包括：大生物安全观、大饲料观、大健康观、大生态观。 养猪四大观的背后逻辑：凡事皆有因果，万物相生相克，众生命运与共，天地道法自然。 提出养猪四大观，不是突发奇想、凭空想象，更不是为了制造某种新概念。养猪四大观，是建立在我多年调研、观察和思考基础上，总结出的一整套养殖规律和理念。 （一）大生物安全观——凡能保护猪群者皆可为 1、之所以提出大生物安全观，是因为目前传统的生物安全概念并不能涵盖所有防非成功案例的背后逻辑。正如医学有很多种，包括西医、中医、藏医、苗医、印度医等等，但任何一种都不能涵盖所有医学理论，唯有“大医学观”才能提升我们对医学的全面认知。 2、大生物安全观：是相对于以“洗消烘”为主的狭隘生物安全而言，凡是能够让病原不好受、让病原不能得逞的措施均是生物安全，大生物安全观不仅做病毒的文章，也做猪群的文章、做养猪环境的文章。 3、病毒作为自然界和生态系统的一部分，是很难被完全消灭的。那么在这种情况下，就不能养猪了吗？事实上，并非如此。现在全国各地有很多成功防非的养殖模式或案例，比如第三期“养猪人讲养猪的故事”的主人公——广西钟欢猪场，通过使用发酵酸汤、发酵中药等，结合一些物理隔离的方法和基本的生物安全措施，在多次接待人员进场参观的情况下，始终保持着稳定生产。这样的案例非常多，也值得我们思考，他们成功防非，不是建立在过度洗消与隔离的生物安全之上，更不是建立在将病毒完全消灭的基础之上。 4、做猪群与养猪环境的文章，当然也是大生物安全观的一部分，打造一个让猪少应激甚至无应激的环境，做好福利管理，猪舍环境干爽、空气清新，不让猪挨冻受饿、减少打斗等现象的发生，猪群的呼吸道、肠道是健康的，皮肤黏膜是完整的，即便少量病毒来了，是很难侵入猪体的，如此也达到了防控疫病的目的，所以这些措施是生物安全！ 5、养猪人务必要改变传统的狭隘生物安全认知，不能只盯着病毒，否则常会出现病毒被杀灭了，环境也被破坏了，猪群更在消杀过程中“受伤”了，久而久之，就会破坏猪体内外平衡和稳态。 6、大生物安全观视角下的生物安全：环境干燥不利于病原存活，是生物安全；圈舍环境舒适，猪群少应激、少打斗，猪群皮肤黏膜完整，病原无隙可乘，也是生物安全；管好猪的嘴巴（保持水料清洁）和屁股（及时让粪尿远离猪），也是生物安全；如此等等。 （二）大饲料观——凡可食者皆可饲 1、大饲料观：我们的领导人提出了大食物观，大饲料观与之有异曲同工之妙。养猪除了“玉米-豆粕型”饲料营养方案外，可用于饲料的非常规原料还有很多。 2、我国每年有数十亿吨农林牧渔副产物，尤其是粮油果蔬加工的副产品、秸秆资源等，通过微生物发酵等生物技术，均可用做饲料原料，实现资源化利用。 3、提出大饲料观，出于三个考虑：一是成本，用各种非常规饲料原料部分替代玉米和豆粕，可以降低养殖成本，达到降本增效的目的；二是原料资源化利用，减少对进口玉米和豆粕的依赖，符合国家粮食安全战略；三是猪群健康，猪本是杂食动物，饲粮多元化更易于满足猪的营养和福利需求，更利于猪群健康。 4、树立大饲料观，充分利用地缘性饲料原料，实现一方水土养一方猪！很多地缘性植物等资源是当地生态系统下的产物，其或许更符合同一个生态系统下的猪群的营养需求。 5、很多地缘性植物，兼具营养和药用价值，对猪群健康有积极的影响；并且地缘性差异化原料的合理利用，对猪肉品质亦有很好的改善作用，利于品牌化运作，实现破局、破内卷。 |
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