蛋鸡场疫病防控进展与生物安全体系（上）

本期提要

蛋鸡养殖中疫病控制的背景介绍

如何生产出无抗无病的优质鸡蛋？

疫病准确净化（必看指数：★★★★）

如何做到免疫减负（必看指数：★★★★★）

减抗，抗生素替代品的应用效果 （必看指数：★★★★）

蛋鸡场内风险点（病原菌）的溯源及解决办法（必看指数：★★★★★）

一、对养殖场的建议

1、背景介绍

我国蛋鸡产量超过3300万吨，人均消费约320枚/年；鸡蛋产量居于世界第一，鸡蛋及其产品出口12个国家。我国鸡蛋消费正经历“数量质量”的转变，提质和增效是我们蛋鸡发展的方向。

蛋鸡养殖的疫病难题：

● 疫苗负担重，免疫频繁，疫病病原变异快，基因型复杂，同时存在地区差异。

● 抗生素用量大

（今年兽医公告统计，我国平均每生产1t的蛋白质，用掉抗生素165g。目前，优秀的蛋鸡企业，生产1t鸡蛋，只用3.9g抗生素，用量很低。）高剂量使用抗生素的危害：

容易发生公共卫生问题，使致病菌产生抗药性。人长期接触耐药性高的致病菌，一旦感染，则无药可救。

世界卫生组织（WHO）发布报告，如果不控制抗生素的使用，到2050年，预计耐药菌造成的死亡人数会超过癌症。（耐药菌1000万人，癌症820万人。）因此，必需降低抗生素的用量。2020年，我国已实施饲料全面禁抗。

抗生素禁用产生的问题：

欧美国家鸡蛋生产中不使用抗生素，因此经常发生沙门氏菌污染，存在鸡蛋批量召回和食物中毒问题。反观国内，则抗生素用量过高，造成鸡蛋内抗生素残留。用药有残留，不用药则蛋鸡死淘率增加，造成经济损失，蛋鸡养殖处于两难局面。

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