推进生猪养殖减抗行动的思考

2.2 技术培训

要加强猪场技术人员、饲养管理人员的技能培训，提高整体素质。猪场从负责人到一线员工，都要提高对替抗减抗的认识，提高对兽药的使用等管理的认识。生产员工要按照替抗减抗的技术要求做好抗菌药及其他药品使用，经考试合格才能上岗工作。要规范兽药使用，做到规范使用兽用抗菌药，做到按疗程、按剂量、按生产阶段使用，严格执行兽用处方药制度和休药期制度。要高度重视兽医人员培训，重点培训疾病防治知识和理念，减少抗生素治疗用药，提高生物防控能力和管理水平。

2.3 饲养管理

生猪养殖场应建立饲养管理制度，提高饲养管理水平。饲养管理制度包括饲养员管理制度、物料出入制度、生物安全管理制度、卫生防疫消毒制度及操作规程、兽药库存管理制度、兽医诊断用药制度、兽药休药期管理制度、生产记录制度、引种及检疫申报制度、猪群免疫及免疫计划落实制度、饲料车间原料采购及生产制度、诊疗制度、病死动物解剖制度、无害化处理制度、养殖档案管理制度、免疫档案管理制度和粪污处理制度等，建立覆盖生猪养殖全生产流程的制度体系，为猪场替抗减抗养殖提供根本的制度保障。

2.4 生产记录

猪场应建立和完善生产记录体系并严格执行。一是做好兽用抗菌药出入库记录。《兽药疫苗入出库记录表》记录内容包括兽药通用名称、含量规格、数量、批准文号、生产批号、生产企业名称等。要求所有兽用抗菌药的购入、领用及库存均有完整的记录；二是做好兽医诊疗记录。生猪养殖场应使用《执业兽医处方笺》，用药有完整的兽医诊疗记录，记录内容主要包括动物疾病症状、检查、诊断、用药及转归情况，抗菌药的使用有兽医处方记录，包括用药对象及其数量、诊断结果、兽药名称、剂量、疗程和休药期；三是做好用药和其他记录。用药记录应翔实，内容包括药物品种、规格、使用量和用药次数，且与兽医处方、药房用药记录一致。同时还应有《消毒记录表》《外来人员、车辆登记表》《疫苗免疫记录表》《饲料使用记录表》《生猪进场和销售记录表》《病死猪无害化处理记录表》等，同时还要建立养殖环节档案。

2.5 兽药管理

生猪养殖企业应提高诊疗用药水平，加强兽药采购及管理，严格执行兽药安全使用规定，坚决杜绝使用违禁兽药、过期失效兽药、假冒伪劣兽药。加强处方药管理及休药期执行管理。

2.6 产品溯源

养猪场应建立健全危害分析和关键控制点（HACCP）质量保证体系，建立生猪生产溯源体系，使消费者通过扫描猪肉产品的二维码就能够获知猪肉来源于哪个养殖场，养殖场饲养的品种、产地环境、养殖方式、饲料营养、防疫保健、治疗用药、屠宰运输等信息，从而实现猪肉产品安全的全程可溯源。

3、讨论

生猪养殖场通过加强猪场硬件设施和软件管理建设，有利于推进替抗减抗养殖向无抗养殖的转型升级，保障养殖安全和生猪产品安全。未来，随着新时代社会的发展、老百姓生活质量和品质的提高，老百姓对无抗食品、绿色食品、有机食品等安全优质猪肉产品的需求稳步增加。无抗养猪不但可以提高猪肉品质，而且可以逐步消除消费者对抗生素滥用问题的担心，提高对“无抗猪肉”的认可程度。因此，加强猪场硬件和软件管理建设，有利于减少抗生素的使用，最终实现无抗养殖。

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