如何摆脱“豆粕依赖”？

1.5个百分点怎么降下来的

饲用豆粕减量替代是一项系统工程，需要发挥行业内外多方面力量协同推动。这1.5个百分点是怎么降下来的呢？

养殖行业正走向微利时代，节本增效成了养殖企业的核心竞争力之一，饲料正是成本的大头。

回想起2022年的豆粕市场行情，很多养殖企业仍心有余悸，那年豆粕价格从3500元/吨飙到了5100元/吨，涨价速度堪比火箭。节本就要“减豆”，前提是要保证猪的生长不受影响。

为控制饲料成本，温氏食品集团股份一直在推进集团的豆粕减量和提质增效工作。2023年，温氏集团饲料产量1780万吨，饲料配方中豆粕月度占比约为4.3%，低于行业平均水平。

这么低的豆粕用量是怎么做到的呢？温氏主要采取了两条技术路线，即“一减一替”。“减”指的是研发应用畜禽低蛋白多氨基酸平衡配方技术，降低配方蛋白原料的总量。“替”指的是精准评估各种蛋白原料的营养价值，合理使用，替代豆粕。

2018年，温氏启动了肉鸡低蛋白多氨基酸平衡技术研究。在不降低畜禽生产性能的前提下，通过添加各种氨基酸，有效降低日粮粗蛋白水平。目前温氏鸡、猪、鸭饲料配方中添加5~7种氨基酸，粗蛋白降低1~2个百分点，可减少豆粕用量约3~6个百分点。

基于低蛋白多氨基酸平衡技术、精准饲料原料价值评估和相关配套技术方案，温氏全面推广畜禽饲料豆粕减量替代技术，部分区域使用了鸡、猪、鸭无豆粕日粮，生产成绩稳定。豆粕减量替代技术为集团饲料成本节省120元/吨以上。想要用其他蛋白原料代替豆粕，需要准确知道该原料在畜禽生长过程中的营养价值和消化利用率，才能保证配方效果稳定。

温氏目前自主评估建立了黄鸡、猪、鸭专用饲料原料数据库。使用非常规蛋白原料替代豆粕，在精准评估其有效成分的情况下，还要确定其在不同动物、不同阶段的适宜添加量。他们已系统评估了30种以上原料在鸡、猪、鸭不同生长阶段中的适宜添加量和饲喂效果。

广西扬翔股份有限公司通过连续多年的生产实践积累，通过合理添加赖氨酸、蛋氨酸等合成氨基酸，在保证生猪生产性能的前提下，降低饲料蛋白水平。

四川铁骑力士实业有限公司对棉粕、花生粕、菜粕、玉米胚芽粕、大麦等杂粮杂粕进行营养价值参数评定，形成饲料原料营养价值数据库，将杂粮杂粕原料精细加工利用，替代豆粕的使用。

不只是头部养殖企业在行动，很多中小型养殖场也开始了低豆粕日粮的尝试。

2021年，豆粕价格持续抬升，成品饲料价格随之上涨，方城县的鸿旺牧业有限公司也在寻找降低成本的办法。

为了节约成本，鸿旺牧业就尝试了价格稍低的低蛋白日粮，他们买了一批少用3%豆粕的饲料，在自己的养殖场做对比实验，结果发现吃了低蛋白日粮的猪不但育肥阶段饲料成本平均每吨节约150元，还能提前几天体重达标出栏。目前，这种低蛋白日粮已经在整个公司投入使用。

“得亏我们自己调配的饲料，虽然去年肉牛价格低迷，我们几乎没有亏损。”宁夏青瑞畜牧有限责任公司海生珍的养殖场去年育肥出栏480头肉牛，饲料就是不小的开销。为了降低饲料成本，去年他不再使用豆粕，而是利用豌豆、亚麻籽等本地的作物调配了一些饲料，结果发现肉牛比之前吃豆粕时长得还强壮。他们请教了宁夏大学的专家后才知道，原来自己居然歪打正着配出了低蛋白日粮。

“光饲料养殖场去年至少节省5万~6万元！”海生珍算了一笔账，假设一个场有150头母牛，一年精饲料消耗170吨，其中豆粕就能节省17吨，成本能降低4万~5万元。谈到牛场的发展，他表示：“照我看，控制好饲料成本还有潜力可挖。”

“其实，宁夏青瑞畜牧有限责任公司饲料配制的成功绝非偶然，豆粕替代品不仅选得科学，还胜在本土化。”宁夏饲料工程技术研究中心主任、宁夏大学教授辛国省指出，多元化利用地源性原料能够实现肉牛养殖节本增效。配方中的豌豆、亚麻籽等产品来自本地，不仅产量大、物美价廉，还取材方便、节省运输成本，通过科学的配制，能够使得肉牛养殖更加节本增效。

除了养殖企业，饲料行业的“新生力量”也加入了这场轰轰烈烈的减豆行动。

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