全力打造高品质肉牛全产业链发展的蚌埠模式

集聚要素，富一方百姓

夜幕降临，位于固镇县闹市区的老任桥马记牛肉锅人声鼎沸，老板马赛不仅经营着这家和牛肉有关的餐饮企业，同时也是当地小有名气的肉牛养殖带头人。

俗话说：“一头牛，半个家。”这个和牛有关的俗语，对于马赛这样的固镇县任桥镇桥东人来说，感受更加明显。

1983年开始，桥东村民们靠着祖传的宰牛烹牛的手艺和那股老牛般的韧劲，做着人人羡慕的牛肉生意，村民骑摩托车、用“大哥大”，牛肉生意在南京等长三角市场赫赫有名。

到了20世纪末，农机加速替代畜力农耕，外出务工潮兴起，牛源不足矛盾初见端倪。肉牛产业的萎缩让马赛这样的“牛三代”心痛不已。从父辈手中接过接力棒，围绕“牛”产业，马赛凭着一股“牛劲”，搞养殖、开餐饮、成立协会、注册集体商标、申请非遗传承，立志振兴老任桥牛肉产业，已带动347户黄牛养殖户加入其中，协会肉牛常年存栏量达17000头左右。“肉牛产业是名副其实的富民产业，也在父辈们的创业史中得到充分印证。”马赛说。

和马赛持相同观点的还有五河县前锦养殖专业合作社养殖户钱锦。她给记者算了一笔账，购买一头300公斤公犊牛需要1.2万元，秸秆经过加工作为主饲料，经过10个月的育肥后，可卖2.48万至2.55万元。除去其他必要成本，每头净利润约在0.38万元至0.45万元，收益是稳定可观的，农民养牛致富有动力。

加快建设高质高效的农业强市，我市通过提高秸秆饲料化利用和肉牛养殖加工技术水平，推动肉牛养殖、加工、销售全链条发展，让农民从秸秆过腹增值、肉牛养殖中获得更多收益。截至3月底，肉牛规模养殖场270家、养殖户4987户，存栏11.3万头，其中基础母牛3.5万头；一季度出栏3.85万头。

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