牧草发酵饲料对老龄鸡产蛋和蛋品质的影响

我国是最大的鸡蛋生产和消费国，长期以来产蛋鸡的饲料一直采用的是玉米 – 豆粕型日粮，对豆粕的依赖度较高，随着国家“700天产500枚蛋”的蛋鸡延养计划的推进，加之对豆粕用量降低后老龄鸡蛋品质下降的担忧，生产中产蛋后期阶段蛋鸡日粮的豆粕用量仍然维持在20%以上。因此，如何在不影响鸡蛋品质和产蛋性能基础上，使用非常规或新型饲料原料降低豆粕用量是蛋鸡产业关注的热门话题。

微生物发酵是开发新型饲料资源和扩大非常规饲料利用的重要手段。发酵饲料是以植物性原料副产物为底物，利用有益菌发酵生产含有益生菌及其代谢产物的饲料。发酵饲料的底物不仅包括低值的糠麸糟渣类副产物、也包括木本和禾本科全株或部分茎叶为底物的青绿植物。其中禾本科植物及牧草由于生长速度快、粗纤维含量较低，其发酵之后比较适宜于单胃动物饲喂。发酵饲料能够提高饲料利用率，还可提供益生菌，改善动物健康。目前，有关发酵饲料在蛋鸡生产中的应用报道较少，尤其在牧草发酵饲料对老龄蛋鸡的研究更少。本试验在基础饲粮中添加不同梯度的牧草发酵饲料替代蛋鸡全价饲料，同时降低豆粕和玉米用量，研究其对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响，确定其适宜用量和确切功效，为后续的应用推广提供科学依据和积累前期数据，并为发酵饲料在蛋鸡生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 受试物

牧草LH-1 复合菌发酵饲料，由海南粮安益生农牧科技有限责任公司提供。牧草发酵饲料营养成分含量见表1。由表1可知，牧草发酵饲料水分含量39.70%，粗蛋白质含量为8.18%，粗纤维含量为6.50%，折合88%干物质粗蛋白质含量为 11.94%，粗纤维含量为9.49%。同时，发酵牧草湿基中的钙含量可达1.70%、钠含量0.16%、镁含量0.19%、钾含量0.63%。

1.2 试验地点和时间

中国农业科学院饲料研究所昌平南口基地，2023 年 9 月～10 月。

1.3 试验设计及饲粮

选用576只采食正常、体重相近的健康60周龄京红1号产蛋鸡分配到6个处理，分别为对照组（基础饲粮）以及5个牧草发酵饲料替代基础饲粮组（替代比例分别为 1%、2%、4%、8% 和 16%）。各处理间鸡的体重、产蛋率、平均蛋重等差异不显著，各处理各重复随机均匀分布于环境控制的鸡舍内，每个处理6重复，每个重复16只鸡。试验包括预试期1周、正试期4周，预试期饲喂基础日粮，1 周内逐渐换为参试饲粮。试验期间蛋鸡自由采食和饮水。试验采用玉米 – 豆粕饲粮，基础日粮组成及营养水平见表2。

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