中草药饲料添加剂的功能及其在鸡生产中的应用

2、中草药添加剂在鸡生产中的应用

2.1 在蛋鸡生产中的应用

2.1.1 对蛋鸡生产性能的影响

何乃久[7]将2%沙棘叶或沙棘果渣添加到蛋鸡饲料中，结果表明蛋鸡产蛋率提高4%左右，饲料转化率提高5%～11%。熊柳红等[8]将穿心莲、苍术、板蓝根、蒲公英、金银花等制成的中草药添加剂加到蛋鸡饲料中，结果发现该添加剂能使产蛋率提高15%，同时抗病能力明显增强。伍晓红等[9]在饲料中添加玫瑰花及茉莉花，发现蛋鸡采食量和体重明显增加，产蛋率及饲料转化率均有提高。董瑜等[10]用淫羊藿、山药组成的添加剂，按10%比例添加在蛋鸡饲料中，不但增强蛋鸡的食欲和体质，而且产蛋率提高20%左右。张占恒等[11]报道，在蛋鸡饲粮中加入1%“鸡儿康蛋灵”（由女贞子、黄芪、神曲等组成），其产蛋率提高13.9%。陈员玉等[12]研究淫羊藿对蛋鸡生产性能的影响，证明淫羊藿能够提高蛋鸡产蛋率、孵化率以及成活率。张尧等[13]研究发现饲粮中添加200 g/t黄芪多糖可以显著提高蛋鸡平均日采食量及产蛋率，降低料蛋比、盲肠中大肠杆菌及沙门氏菌数量。以上的研究结果表明，中草药饲料添加剂对蛋鸡的生产性能有很大的影响，能够提高产蛋率，提高饲料转化率，增加食欲，增强蛋鸡体质，提高抗病力。

2.1.2 对蛋品质的影响

中草药饲料添加剂除能提高蛋鸡生产性能外，还能改善蛋品质，衡量蛋品质的指标主要有蛋形指数、蛋黄颜色、蛋壳质量和哈氏单位等。宫汝淳等[14]研究表明，饲粮中添加薄荷提取物，对鸡蛋的哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度都有明显改善。白建[15]在海兰褐蛋鸡饲粮中添加蒲公英粉可显著提高鸡蛋的蛋壳强度和蛋黄颜色。安胜英等[16]在海兰褐蛋鸡饲粮中添加0.1%黄芪、当归提取物，结果显示畸形蛋率显著降低，蛋白高度、哈氏单位和蛋壳厚度显著提高。李颖等[17]在蛋鸡饲粮中添加荷叶粉，结果显示蛋黄色泽显著提高，但蛋壳强度、蛋黄指数及哈氏单位无明显变化。这些研究表明中草药添加剂对蛋品质都有明显的影响，但不同添加剂作用的侧重点各不相同。

2.2 对肉鸡生长性能的影响

毛金菊等[18]以当归、蒲公英等制成的“当蒲方”饲料添加剂，在肉鸡饲粮中添加1.5%～2%，结果表明，“当蒲方”组肉鸡比对照组平均增重提高12.3%。杨翠等[19]在乌鸡饲粮中添加0.25%中药添加剂（由连翘、当归、黄芪、山楂等十味中草药组成），结果发现与对照组相比，试验组平均日增重提高5.00%，耗料下降3.41%，干物质代谢率提高4.00%，粗蛋白代谢率提高2.07%，粗纤维代谢率提高5.29%，粗灰分代谢率提高了2.80%。李姣清等[20]在三黄鸡饲粮中添加1.0%由黄芪、人参、白术、当归等十一味中草药配制的添加剂，发现三黄鸡的空肠绒毛高度比对照组提高15.62%、绒毛高度/隐窝深度比对照组提高31.28%，表明该制剂能够促进肠道绒毛发育，增加肠道对营养物质的吸收能力。杨翠等[21]在肉鸡饲料中添加肉豆蔻、胡椒、干辣椒、丁香和生姜等，发现肉鸡采食量增加，而且鸡肉保质期明显延长，肉的风味提高。以上研究表明，有些中草药添加剂具有刺激家禽嗅觉、味觉的作用，能反射性增强食欲，促进唾液、胃液的分泌和肠胃的蠕动，从而提高消化能力；有些中草药添加剂具有抑菌、增强机体免疫力的作用，从而促进肉用仔鸡的生长。

3、小结

目前，中草药饲料添加剂在畜禽生产中的应用仍然有许多问题，未来应深入研究中草药添加剂的有效成分及其药理作用，阐明其作用机理，还应该探究不同中草药之间的协同或拮抗作用，开发高效的中草药组合。

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