猪场生物安全综述

2.2.1 管理相关措施

这类措施的主要目的是控制猪的流动，以避免不同日龄的猪混在一起。通常，必须避免猪的流动与生产流程相反。要做到这一点，就必须严格执行“全进全出”制，在新批次的猪进入之前对猪场进行清洁和消毒。据报道，这一措施可以有效减少病原体的循环，并减少猪场的用药量和用药种类。在日本，研究人员发现，在所有生产阶段都采用“全进全出”制的猪场，用于治疗肺炎和水肿病的抗生素用量较低。在法国，猪场采取这一措施后发现，送往屠宰场的猪沙门菌的流行率有所下降。

然而，这种流动控制并不足以应对所有疾病，例如那些可在产房、交叉寄养中传播的疾病，或是同批次的母猪之间传播的疾病。这已在PRRSV上得到证明，事实上，限制寄养也是产房暴发PRRS期间通常实施的措施之一。

实施管理措施时需要考虑的另一个重要事实是，母猪是猪场中许多病原体的储存宿主。从20世纪70年代末人们就开始研究仔猪早期断奶，其依据是某些病原体会在特定时间从母体传播给后代。提前将仔猪与母猪分开可以防止这种传播，从而减少甚至消除某些疾病。仔猪早期断奶虽然部分有效，但会影响猪福利，而且在欧洲这种做法违反了动物福利法。制定一个作业流程同样重要，要考虑到猪场内不同日龄的猪群在疾病传播中的作用。通常建议，按照猪的流动顺序从幼龄到大龄制定一个作业流程。因此，在育肥舍作业的员工在接触育肥猪后不应进入仔猪舍，或从仔猪舍进入产房。

2.2.2 有关猪场及清洁消毒的措施

猪场的布局应有助于减少疾病的传播，或至少不应促进疾病的传播。设计是基本。在设计不佳或规划不当的猪场，猪因装卸在不同区域间流动或生产阶段之间流动比较常见，这样不同日龄的猪就会有接触。同样重要的是，猪场要合理安排作业，并在一定程度上有助于分隔猪场内不同日龄的猪。这可以通过物理屏障来实现，如门、脚踏消毒池或洗手和更换工作靴的中间区域。

然而，所有这些措施往往会妨碍作业流程。有时，不同的区域可以涂上不同的颜色，并使用相应颜色的衣服和工作靴，使不同生产阶段之间不接触的原则不易违反。

猪场所用材料的性质是一个重要因素。猪栏或猪舍和地板之间的分隔非常重要。例如，猪栏之间的不连续分隔会促进呼吸道病原体的传播，而固体分隔会促进肠道病原体的传播。猪舍地板也会出现类似的情况，尤其在产房。金属地板和塑料地板虽然更干净，但对舒适度有负面影响。稻草垫料非常舒适，但会增加腹泻暴发的风险。该区域也应增加通风系统，因为通风不足会增加环境的微生物负荷，特别是呼吸道病原体。

在卫生措施方面，最基本的是对猪舍的清洁和消毒。与车辆类似，猪舍应首先清除有机物，然后用肥皂水清洗，冲洗和干燥后进行消毒。Dione等通过对乌干达的276家猪场进行评估发现，在猪场使用消毒剂可以降低猪链球菌的血清阳性率。该病原体可被苯基化合物、氯和碘迅速杀灭。

第二项基本卫生措施是疫苗和药物的使用。注射器的针头应每接种一头猪更换一次，不过这在实践中很难实现。员工们通常认为更换针头是浪费时间。应教导他们这种做法的重要性。可接受的最低限度是对每头母猪更换针头，对每窝或每栏猪更换针头。

2.2.3 与人员有关的措施

猪场员工是保持猪场内部生物安全的关键因素。他们的作用是双重的，一方面，他们严格执行规定，另一方面，他们自己可能会成为病原体在猪场传播的工具。

员工必须清楚地知道哪些区域是指定的工作领域，工作流程是什么。例如，育肥舍的员工不应去产房。通常，墙壁和衣服的颜色代码有助于达到这个目的。这意味着要有相应颜色的特定衣服和工作靴。显然，这需要额外的清洁和更换计划，还必须设计更换区域。

最后，使用手套、定期洗手和脚踏消毒等措施将减少员工在猪场内作为传染源的作用。众所周知，脚踏消毒池需要持续关注，以避免有机物的过量积累。消毒工作靴所用消毒剂的接触时间因产品而异，但通常以分钟为单位。此外，有机物的存在可能会影响实际消毒效果或作用所需的时间。对于不太可能遵循脚踏消毒程序的猪场，为每个区域准备特定的干净工作靴是一个很好的选择。

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