蛋鸡减抗养殖关键技术

我国是养殖大国，也是兽用抗菌药生产和使用大国。兽用抗菌药在蛋鸡养殖业被广泛使用，在一定程度上增强了蛋鸡抵抗病原微生物的能力，但生产上使用违禁药、人药兽用、使用原料药、激素类药和使用促生长类抗菌药等违规行为以及过量用药、停药期短等不规范用药行为导致耐药细菌的出现，未代谢的抗菌药随着食物链最终富集到人体，造成人类细菌耐药性问题。根据中国农业大学统计：细菌耐药性已成为全球重大的公共卫生问题，每年致死人数超过70万，预计到2050年，致死人数将达到2 000万，且亚洲地区占比最高。因此，蛋鸡的减抗养殖成为目前解决此类问题最好的办法。

1 蛋鸡采用减抗养殖的必要性

1.1 政策导向

农业农村部公告第1997号、2471号、245号，国标GB31650-2019、GB34650.1-2022兽用处方药和非处方药管理办法等一系列政策的出台，表明国家深入贯彻和实施减抗政策的决心。特别是提出减抗工作行动目标，明确兽用抗菌药的使用量要保持下降趋势，并且50%的规模场要实施减抗。

1.2 人类健康

鸡蛋是人类重要且廉价的蛋白质来源，每年我国居民大概能吃掉4 000亿枚鸡蛋。鸡蛋安全问题直接关系到国民健康。如果蛋鸡产蛋期滥用抗生素，药物会在所产鸡蛋中残留，最后随蛋被吸收进入人体，而兽药残留可能潜在危害人体健康，发生直接毒性作用、过敏反应、慢性毒性作用以及破坏胃肠道菌群平衡、诱导胃肠道细菌产生耐药性等，最终导致人类无药可用的局面。

1.3 保护环境

兽用抗菌药的不规范使用，既能影响蛋鸡场内部和周边生态系统，又能通过废水污染水体系统，使自然界水环境中耐药菌种类、数量、多重耐药率不断增加，严重破坏自然界微生态平衡。

2 蛋鸡采用减抗养殖的可行性

2.1 技术可行

兽用抗菌药主要用来治疗患病动物、控制疫病传播、平衡菌群比例和改善蛋鸡营养，但不规范使用是造成兽用抗菌药滥用和细菌耐药性的真凶。

对用来治疗患病动物和控制疫病传播的兽用抗菌药，要改变使用策略，不能将抗菌药用来预防细菌感染，非必要不用药，用药遵循“先低级后高级、先窄谱后广谱”的原则，计算正确的用药量。对于平衡菌群比例的兽用抗菌药可用益生菌和益生元等微生态制剂代替；对于改善蛋鸡营养的兽用抗菌药可采用新型蛋鸡（替抗）系列预混料，高效替代改善营养型抗菌药。

2.2 模式可行

蛋鸡的减抗养殖模式是通过改善蛋鸡机体内环境和养殖生态环境来提高蛋鸡的生产性能和抗病能力，从而生产质量更安全的鸡蛋产品，实现蛋鸡养殖场生物安全、场内外环境生态安全和粪便资源再生利用的循环模式。

2.3 推广可行

建立蛋鸡减抗养殖技术规范，逐步推广至所有的蛋鸡场。

3 蛋鸡减抗养殖关键技术

3.1 生产条件

3.1.1 蛋鸡场建场选址

蛋鸡场的选址应符合当地土地利用发展计划和环境保护的要求，兼顾环境承载能力问题。宜选地势稍高、干燥、通风较好、向阳地区，还要考虑水、电、交通便利，且要距离居民区、水源地、农贸市场、屠宰场、其他饲养场、无害化处理场、隔离场、铁路和公路主要交通要道、公共场所等场所至少3 km，满足生物安全条件。

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