西南地区养猪业发展现状、痛点及对策探析

我国是世界第一养猪大国，也是世界第一大猪肉消费国，养猪已成为我国畜牧业的支柱产业，2022年生猪养殖业产值规模达到1.5万亿，占农业总产值的17.78%。西南地区以山地为主，地形结构十分复杂，自然资源丰富，其中四川盆地为最大的盆地，人口稠密、交通、经济相对发达，养猪业也尤为发达。目前，西南地区生猪养殖体量已近全国总量1/3，在后非洲猪瘟时代，西南地区养猪业也面临不少的困扰，需要切实加以解决，以实现西南地区猪业健康、稳定、可持续和高质量发展。

1、西南地区养猪业发展现状

1.1 西南地区猪品种资源

西南地区的养殖的猪种十分丰富，例如藏香猪、乌金猪、滇撒猪、滇南小耳猪、豪猪、成华猪、保山猪、青峪猪、莱芜黑猪与巴马香猪的杂交种、合川黑猪与藏香猪的杂交种等等。分布于云贵高原和四川盆地的大部分地区以及湘鄂地区西部。毛色多为全黑和相当数量的黑白花（“六白”或不完全“六白”等），但也有少量红毛猪。这些猪种头大，腿较粗短，额部多有旋毛或纵行皱纹。产仔数一般为8～10头，屠宰率低，脂肪多。代表品种为内江猪、荣昌猪和乌金猪。近年来，地方政府、高校和科研院所一直在围绕这些优良的地方猪种开展工作，开发新品种。2022年，四川特色风味猪出栏量达400万头。成华猪“嘉林黑猪”、川藏黑猪“黑味美”等多个四川特色风味猪品牌的市场占有率正逐步提升。

1.2 西南地区养猪模式

总体上，西南地区以散户养猪、家庭农场养猪与规模化养猪、集团化养猪多种形式长期共存。

1.2.1散户养猪

散养是我国比较普遍的一种养殖方式，截止2022年底，我国散户养猪比例占30%左右。长期以来，西南地区的养猪业都呈现以散户为主的格局，是农户散养数量较多的地区，尤其在山区，人们养几头猪，既是传统，也能为家庭带来收入。西南各省散户比例存在差异，如非瘟前，云南散户（100头以下母猪存栏）出栏量约占整体产能的80%～90%，疫情冲击下散户损失严重，会逐渐减少，但云南散户的生命力非常旺盛，散户仍然是养猪的绝对主力。但在非洲猪瘟疫情和规模化养殖比例逐渐增大等因素影响下，散养比例逐渐减小，截止2022年3月，四川散户的退出比例为50%～70%，云南省散户的退出比例为50%，贵州散户的退出比例为80%左右。

1.2.2家庭农场养猪

云南省的家庭农场比例仍处于50%以上。家庭农场生存现状堪忧，目前四川省养猪格局中， 20头母猪以下占比仅为20%，目前仍持续下降中，此外20～200头母猪的家庭农场占比20%，200～2 000头母猪的家庭农场占比25%。四川省已累计备案专业从事生猪生产的家庭牧场超过1.7万户。

1.2.3规模化养猪

西南地区规模化养殖起步于2015年，非洲猪瘟爆发前，以“公司+农户”养殖模式居多。自2018年非洲猪瘟爆发以来，活猪跨省调运政策逐渐收紧，对生物安全的防疫管控更加严格。由于西南地区多山地，养殖场之间存在天然隔离，养殖密度不高，在2019—2020年，很多大型企业纷纷在西南地区设立百万级的生猪养殖规模场，同时为迅速恢复产能，地方政府对规模养殖场有不小的补贴力度。与此同时，对于散养户而言，由于防疫成本上升，加上政府补贴并不能惠及散养户，养殖成本压力陡增，随着猪价见顶后迅速下跌，中小养殖户正逐步退出市场，规模化养殖在西南地区迅速扩张。根据规划，到2025年，四川养殖规模化率将达到65%以上。

1.2.4集团化养猪

根据农业农村部公布的公开数据显示，2022年排名前五的养猪大省中，西南地区就占了2个，四川、云南分别排名第一和第四。在这些生猪养殖大省规模扩张过程中，生猪养殖集团化扩栏特点明显。2023年上半年，猪价持续低迷，大型生猪养殖企业虽有卖猪场、停止扩建等动作，但集团化规模养殖的数量和占比仍没有缩减。且在今年猪价低迷、散户加速退出的过程中，规模养殖占比不减反增。

1.3 西南地区生猪养殖体量较大

2022年全年生猪供应端呈现继续恢复态势，年末生猪存栏及全年出栏量均呈现同比增加。2022年12月末，生猪存栏量45 246万头，2022年全年生猪出栏量69 995万头，2021年为67 128万头，同比增加4.3%。西南五省2022年末生猪存栏量12 777万头，占全国年生猪存栏量的28.2%；生猪出栏量19 255万头，占全国年生猪出栏量的27.5%。其中四川的生猪存栏量和出栏量均居全国第一。西南五省能繁母猪存栏量占全国能繁母猪存栏量的27.2%。

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