东北生猪产业的营养方案

2.2 降低健康水平

根据猪营养学的基本原理和遗传育种基本理论可知，处在生长发育阶段的猪群，其肌肉组织的生长是营养供应的首要目标。根据P=G+E可知（这是遗传学中的一个重要公式，基本含义是生物体的表型（Phenotype）是特定基因型 （Genotype）与环境 （Environment） 相互作用的结果，也就是说基因型与环境共同作用形成生物体的表型）：猪机体的健康水平在遗传背景一致的基础上主要受环境因素的控制。在冷环境条件下，猪的采食量会增加，摄入的能量提高，然而蛋白质沉积相对稳定，这就导致机体的游离氨基酸增多，排出体外尿氮和粪氮的含量升高。东北地区冬季猪舍内相对密封，猪的尿氮和粪氮的含量升高会导致环境中氨含量增加，影响猪的健康。另一方面，猪发生冷应激时，体外尿氮和粪氮的含量升高，造成蛋白质的浪费。因此，东北地区生猪养殖应考虑温度因素来调整日粮中蛋白质水平，可提高饲料报酬。

2.3 存在问题

冷环境对营养方案的影响不仅仅受环境的影响，还受到诸如相对湿度、舍内风速、地理地势等因素的影响。因此，在量化东北气候区环境因素对猪群营养方案的影响时，还缺乏有效的评价指标。

2.3.1 评价指标

环境温度对畜禽生产性能有影响，这是基本规律。但是，量化这种规律却没有系统性的研究成果。温湿度指数、有效温度、风冷指数等指标都是围绕着人的体感温度来进行研究的；等温指数是关于奶牛的热应激来研究的。很显然，人与奶牛都在体表结构、体型等方面和猪存在着巨大的差异。所以，这些指标并不适合于评价环境条件对猪的影响程度。

2.3.2 空气质量

空气中有毒、有害气体对猪群的影响是缓慢的累积效应。这就涉及到保温和除湿（以及有害气体）之间的平衡问题。但是，在东北地区的养猪生产中，却缺乏足够的文献资料、研究成果、成型经验来支撑保温（降低能量消耗）与除湿（降低舍内相对湿度、有毒有害气体的浓度）之间的平衡，以达到最佳的投入-产出。

2.3.3 风速

东北地区的松辽平原因为种植业较为发达，为生猪养殖业提供了广阔的发展空间。平坦的平原导致风速较大，降低了相对湿度，也降低了环境因素对猪群的危害。但是，具体的数据还有待于进一步的积累，以确定东北地区的环境条件对猪群营养方案的影响程度。

3  结论

由于东北地区的气候原因，导致需要根据环境温湿度情况来优化不同猪群的饲料营养方案。包括优化能/朊、能量饲料种类等因素。但是，如何量化这些指标，还需要更多的研究和实践。

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