中国羊产业变化和未来展望
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变化15:市场流通上-从局部流通转向全国流通 近20年来，随着我国市场经济的快速发展，市场流通体系不断健全，养羊业从历史上的小范围局部流通转变为全国性流通。从活羊流通扩大到羊肉和羊肉加工产品流通。全国建立了一批活羊交易市场，成为种羊、肉羊的集散地。特别是集中育肥区的唐县、盐窝、怀仁、巴盟、南通成为集中流通区。 变化16:交易方式上-从线下交易转向上下联动 近20年来，随着我国互联网经济的快速发展，种羊、肉羊、羊肉产品开始出现在淘宝、天猫、京东、拼多多、唯品会等购物平台以及抖音、快手、微信等自媒体上，数量越来越多，效果越来越好。 变化17:屠宰加工上-从分散屠宰转向集中屠宰 中国养羊历史悠久，以千家万户分散饲养为主要格局，羊的屠宰也以小刀手分散屠宰为主。随着北牧南养的发展，集中屠宰的趋势逐渐显现。集中育肥区均有多条屠宰分割流水线。山西怀仁屠宰加工走在了全国前面。内蒙巴盟涌现了30多家规模屠宰加工厂，产品销往全国各地。 变化18:消费方式上-从简单原始转向多元消费 近20年来，我国的羊肉从粗放消费转变为精细消费，从简单消费转变为多元消费。烧、烤、涮、炖、汤样样俱全。羊肉串、烤全羊、羊肉汤成为我国羊肉消费的主流。徐州伏羊文化节列入了吉尼斯纪录，中国非物质文化遗产，开始向黄淮流域、南京、上海等大城市拓展。 变化19:技术水平上-从粗放低效转向高产高效 改革开放以前，养羊业发展原始粗放，科技含量较低。近20年来，随着农区规模养羊的发展，从品种杂交改良，到饲草饲料加工利用，从圈舍建设到机械化饲喂，从相关产业单打独斗，到产加销一条龙，养羊业技术水平突飞猛进。虽然与猪、禽、奶牛差距较大，但在舍饲养羊方面走在了世界前列，成为中国养羊业的一张名片。 变化20:羊文化开发上-从无到有转向文旅融合 羊大为美，衣羊为祥，羔美为羹，中国羊文化源远流长。近十几年来，江苏苏州藏书镇、海门三厂镇、盐城乾宝、天津腾源、西安先后建设了羊文化博物馆，把中国悠久的羊文化进行了记载和表述。把羊文化与休闲、餐饮、娱乐融合成为一种趋势。 二、产业发展的痛点难点 1、中国养羊业的“四大”痛点 痛点1：与猪禽奶牛业相比，规模化、集约化、装备化、产业化还相差甚远，成为畜牧业发展的短板。痛点2：养羊业品种、圈舍、饲料、装备、加工、流通空白点很多，亟待改进的方面很多。痛点3：一边饲草成本居高不下，一边黄淮海流域、长江以南地区大量农作物秸秆浪费，成为社会的负担。痛点4：植物-动物-微生物三物循环的理念还没有被充分认识，发展养羊业的认识高度不高。 2、制约肉羊产业发展“八大”难点 难点1：农区粗纤维饲料化利用亟待政策支持。难点2：羊品种较多，标准化生产难度较大。难点3：养羊人文化素质偏低，短期内难以改变。难点4：养羊专用设备制造体系处于初级状态。难点5：工商资本进入处于初级萌芽阶段。难点6：基础研究与应用研究存在严重脱节。难点7：养羊业管理人才、技术人才缺乏。难点8：土地、环保、金融存在制约因素。 三、产业发展未来展望 1、肉羊产业发展“五大”优势 虽然肉羊产业存在不少痛点和难点，但还是存在以下五大优势：优势1，羊群1月龄后不能饲喂抗生素，药物残留最少，是肉品中最安全的产品；优势2，羊肉胆碱含量高，脂肪熔点高，食用不发胖，要长寿，吃羊肉，要健康，喝羊汤；优势3，养羊用草换肉，变废为宝，种养结合，农牧结合，属于循环农业，距离农村最近，乡村振兴最直接；优势4，羊尿少，不形成污水，不需要雨污分流，羊粪成球状，畜禽粪便中最干燥的，是最环保的养殖项目；优势5，羊属于中型家畜，大多人都能饲养，可以促进就业。 |