我国生猪福利存在的问题及治理路径

1.4 心理福利

心理福利要求在平时饲养的过程中，饲养人员爱护生猪，尊重生猪，不粗暴对待生猪，建立人类和生猪之间的和谐关系，让生猪见到人类不产生恐惧和焦虑的情绪。饲养人员的素质是实现生猪心理福利的关键，在生猪生产、运输、采食等各个环节中都离不开饲养人员。饲养人员需要具有良好的职业道德，在和生猪接触的过程中应不断提高和生猪的沟通能力，充分善待生猪。并且，在现代化养猪场，饲养人员应尽量避免出现粗暴驱赶和转群的行为。

1.5 行为福利

行为福利要求为生猪提供充足且适当的活动和生活空间，使生猪特有的习性能够自由表达。在集约化养殖的浪潮下，生猪的部分天性行为被抑制了，随着近年来养猪技术的发展，人工授精、胚胎移植、克隆、剪牙断尾等先进技术被应用到养猪实践中。虽然这些科学方法有利于提高生猪养殖的经济效益，但是也对生猪本身造成了一定的负面影响。例如，人工授精虽然提高了配种率和产仔率，但是也间接禁止了成年公猪的正常性行为，使公猪的天然行为得不到正常发挥。

2 我国生猪福利存在的常见问题

2.1 高密度饲养

集约化、工场式的养殖模式是目前我国生猪养殖的主要形式，在此种模式下生猪所遭受的折磨是难以想象的。为了追求更高的经济利益，节省用地的成本，多数养殖场不断缩小生猪的活动和生活的空间。我国每头商品猪平均占地面积不足1m2，妊娠母猪被囚禁在栅栏内，平均每头也只有1.3 m2左右的活动空间。高密度饲养剥夺了生猪的运动自由，严重侵害生猪的环境福利和行为福利，并且长期的缺少运动也会造成生猪的免疫力下降，进而影响生猪的其他福利。首先，当猪群密度过高时，生猪无法自由活动，生猪便会随地排泄，使猪舍卫生难以清理，进一步恶化生猪的生存环境。其次，在高密度群养的猪群中，恃强欺弱的现象会更加明显。弱小的生猪缺少躲避欺凌的空间，只能在其他生猪采食结束后才能采食，长期处于压力和应激状态下，这样的猪肉产品显然不利于人类的食品安全。最后，高密度猪群更容易出现呼吸道疾病、咬尾、肢蹄病等现象。

2.2 运输条件恶劣

生猪养殖由散养模式向集约化模式转型的过程中，生猪异地运输的情况也越来越多。为降低运输成本，生猪异地运输经常存在超负荷运输、高密度空间等问题。由于运输时间较长，生猪无法进行正常的采食、饮水和休息，往往会导致生猪出现应激反应，严重威胁生猪福利。

2.3 屠宰手段残忍

据统计，我国现有的生猪定点屠宰场有3.2万家，但是其中超过80%的屠宰场仍采用传统的手工屠宰手段。并且，多达70多万从事屠宰加工的人员缺乏系统的专业技能培训。传统的手工屠宰手段过于残忍，严重违反生猪福利，缺少对食用动物应有的人道关怀。同时，一些不法养殖从业者和屠宰场为牟取暴利，在屠宰生猪之前，会强行对生猪进行注水增重，这种情况甚至已经成了行业潜规则和公开的秘密。给生猪注水的不人道行为会给生猪带来巨大的痛苦，并且也不利于食品安全和消费者的身体健康。

3 我国生猪福利存在问题的成因

3.1 动物福利理念的普遍缺失

动物福利理念起源于西方国家，在我国的传播时间较短，公众对动物福利的认识程度不高。在我国古代，动物一直被视为人类可以利用的工具，在近现代我国也没有出现大规模的为了动物福利而斗争的社会运动。长期以来，我国公众对动物福利存在着不同程度的误解和不认同，进而造成了我国在相关的动物立法中始终将动物视为工具或手段，注重动物的利用价值而忽视动物的生命价值和固有价值，并且一直未出现动物福利的概念。

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