发酵山楂渣对仔猪生长性能、后肠道菌群和粪便臭味物质的影响

试验仔猪饲养于漏缝式地板的栏内，每个重复的猪在同一栏中饲养，每日定点进行饲喂，自由采食和饮水。每日定时打扫猪舍两次，保证日常卫生环境。每日定时对猪舍通风换气，温度为15~20 ℃。所有试验猪按照猪场日常管理进行免疫和驱虫，试验期间观察试验猪的采食量和健康状况。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能

以每个重复为单位，准确记录每日的投料量和剩料量，计算仔猪在饲喂期间的平均日采食量（ADFI）。分别在正式饲喂试验开始和结束的清晨，称重并记录试验仔猪的空腹（12 h）体重，计算平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.4.2 养分表观消化率

正式试验第30~32天采集饲料样品，采集每个重复栏刚排出的未被地面污染的新鲜粪便样品，-20 ℃保存待测。饲粮中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、干物质和磷等养分表观消化率使用盐酸不溶灰分（AIA）法测定。

1.4.3 后肠道菌群的测定

饲喂第32天，以重复为单位，每组随机选择4头仔猪，采集新鲜无污染粪便，保持冷冻状态将粪便样品送至检测机构进行16S rRNA的V3~V4区域扩增、测序及数据分析，进行后肠道微生物菌群多样性分析。

1.4.4 粪便臭味物质的测定

粪便中挥发性臭味物质的测定采用顶空-气相色谱法，称取粪便样品2 g至10 mL顶空瓶中，80 ℃水浴萃取30 min，将顶空微萃取进样针扎入顶空瓶中继续加热30 min后上机。进样口温度250 ℃，进样量1.0 mL，流速1.0 mL/min，离子源温度230 ℃，四极杆温度150 ℃，传输线280 ℃。根据全扫描图中的母离子信息，利用Thermo NIST MS Search 2.3本地数据库进行物质鉴定。

1.5 数据处理

试验数据使用Excel软件进行整理，采用SPSS  16.0软件进行单因素方差分析（ANOVA），采用Duncan’s法进行多组间的差异显著性分析，数据均以“平均值±标准误”表示，以P<0.05为差异显著水平。

2 结果与分析

2.1 发酵山楂渣饲料对仔猪生长性能的影响（见表3）

由表3可知，各组仔猪的初始体重无显著性差异（P>0.05），与D组相比，3个试验组的末重均有所增加，其中S1组和S3组差异显著（P<0.05）。与D组相比，S1、S2组和S3组仔猪的平均日增重分别增加了8.36%、1.84%和5.29%，其中S1组的平均日增重最高且具有显著性差异（P<0.05）。与D组的平均日采食量相比，S2组和S3组分别增加了3.32%和8.26%，而S1组的平均日采食量降低了7.87%。S2组和S3组仔猪的料重比与对照组D组无显著性差异（P>0.05），S1组料重比与D组相比显著降低15.04%（P<0.05）。

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