中国奶业如何沿高质量发展轨道行稳致远？

进入“十四五”以来，我国奶业由恢复性增长进入到全面振兴的新阶段，奶类产量进一步加快增长，规模化生产水平大幅提升，消费日渐恢复，奶制品质量持续提升，产业素质进一步增强，正从奶业大国加速向奶业强国迈进。

在9月5日-7日召开的第十三届中国奶业大会、2022中国奶业D20峰会上，记者采访了多位政府部门领导、业内专家、企业负责人等，他们充分肯定了中国奶业发展取得的成就，也对今后发展的路径发表了自己的看法。

近五年我国奶类年产量（万吨）。　

乳制品产量突破3000万吨，合格率达99.9％

“2021年，我国奶业生产继续增长，规模养殖比例进一步提升，技术创新稳步加快，种业阵型初步形成，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。”中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，从《中国奶业质量报告（2022）》来看，这是一份合格的成绩单。去年我国奶业主要有三方面提升：

首先是产量稳步提升，消费日渐恢复。2021年，全国奶类产量3778万吨，同比增长7％；乳制品产量突破3000万吨，是近三年产量增幅最高的一年。奶业主产省生乳收购平均价4.29元/千克，创历史新高。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4687.4亿元，同比增11.7％。

从质量角度看，我国奶制品质量持续提升，安全风险可控。2021年，乳制品和生鲜乳抽检合格率均达到99.9％，继续保持较高水准；乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.32％、3.83％，实现双增长；菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续13年保持100％。全国4261个生鲜乳收购站和5342辆运输车，实现监管全覆盖，保障生鲜乳质量安全。

从产业整体来看，产业素质加快提升，规模化进程快速推进。2021年，全国存栏100头以上规模养殖比重达到70％，同比提高2.8个百分点。奶牛单产8.7吨，较去年增加400千克；规模牧场100％实现机械化挤奶，95％配备全混合日粮搅拌车。

“八年来，党中央的关怀一直伴随着中国奶业成长，各地各部门持续加大政策支持力度，推动奶业全产业链转型升级，奶业企业坚决贯彻落实党中央国务院决策部署，发挥奶业振兴主力军作用，有力促进了国产乳制品消费信心的恢复，重塑了中国奶业形象，2021年国产品牌婴幼儿配方乳粉市场份额达到68％，重新占据市场主导地位，全国奶类产量和乳制品产量分别增长7％和9.4％，保持了增长势头。”农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌对D20企业寄予厚望，他希望这些企业发挥排头兵作用，引领高质量发展振兴民族奶业；发挥净化器作用，主要是加强行业自律，维护产业形象；发挥领头羊作用，就是要强化担当使命，助力乡村振兴。

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