酒糟氨化及肉牛育肥饲喂技术

3.6取料

取料应于饲喂前1 d，按牛场饲喂量需求取出所需氨化酒糟进行放氨处理，以确保牛在采食时不会因氨的气味过大影响食欲或中毒。取料完后，及时用塑料薄膜盖好取料口，以免长时间曝露空气中，引起发霉、二次发酵变质。

4.饲喂技术

氨化酒糟主要用于肉牛育肥养殖。饲喂时要以肉牛的生长阶段和体重作为依据确定饲喂量。不同类型的牛育肥和不同的育肥阶段，氨化酒糟的饲喂量不同，要确保达到最佳饲喂效果。

4.1不同类型牛育肥

4.1.1犊牛育肥

犊牛育肥又称为快速育肥或直线育肥，指犊牛断奶后直接进入育肥阶段。6～10月龄，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶5∶2，精料中蛋白质水平保证12%以上；11～16月龄，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶3∶4，精料中蛋白质水平保证11%左右；17～18月龄，粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为4∶3∶3，精料中蛋白质水平保证10%左右。

4.1.2架子牛育肥

育肥初期30 d内，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶4∶3，精料蛋白质水平达10%以上；育肥中期60～100 d，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶3∶4，精料蛋白质水平达9%以上；育肥后期40～60 d，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为4∶2∶4，精料蛋白质水平达8%以上。

4.1.3成年牛育肥

育肥初期30 d内，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶4∶3，精料蛋白质水平12%左右；育肥中期90～100 d，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶3∶4，精料蛋白质水平11%左右；育肥后期30～60 d，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶2∶5，精料蛋白质水平10%左右。

4.2氨化酒糟饲喂肉牛注意事项

1）氨化酒糟主要用于肉牛育肥，不建议饲喂幼牛，妊娠母牛及哺乳母牛禁止饲喂，避免因饲喂酒糟引起妊娠母牛流产、产弱犊，哺乳母牛引起产奶减少，甚至影响犊牛的健康，造成不必要的损失。

2）饲喂氨化酒糟时，一定要保证日粮中的粗纤维含量，建议尽量少与青贮料进行搭配饲喂，二者一起饲喂，易造成牛体出现酸中毒，因此最好与青绿、干草、秸秆类粗饲料进行搭配饲喂。

3）开始饲喂氨化酒糟时，不要一次性加入过多的投料，应由少到多逐步增加至正常饲喂量。为保证肉牛的健康，氨化酒糟日饲喂量不应超过肉牛每天日粮干物质总量60%。

5.技术应用效果

通过在贵州文雨生态农业开发有限公司选择肉牛体重、年龄基本一致的条件下，进行饲喂氨化酒糟与饲喂未经氨化酒糟对肉牛增重效果及成本的影响试验（饲喂60 d）。结果表明，未氨化酒糟日粮配方为酒糟10 kg、玉米4 kg、豆粕1 kg、干草2 kg；氨化酒糟日粮配方为酒糟14 kg、玉米1.5 kg、干草3 kg。氨化酒糟日粮组平均日增重为1.50 kg/头，日饲喂成本为17元/头；未氨化酒糟日粮组平均日增重为1.52 kg/头，日饲喂成本为24元/头。两组肉牛增重效果基本一致，但氨化酒糟组日粮成本比未氨化酒糟日粮组节约7元/d，酒糟氨化育肥肉牛降本增效明显。

6.小结

酒糟作为肉牛育肥良好的饲草料，为肉牛饲料来源奠定了物质基础。酒糟氨化技术既能提高酒糟的粗蛋白含量，又解决酒糟长时间保存难、易霉变的问题，提高酒糟的利用率和转化率。随着肉牛产业的不断发展，酒糟饲料化利用将进一步加大，因此酒糟氨化技术必将推动肉牛产业发展，助力乡村振兴。

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